Recette soleils à l'abricot

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Présentation de la recette

Quand le soleil est au rendez-vous (ou au contraire lorsqu'il se fait attendre), on a envie de mettre de la couleur dans nos assiettes ! Alors je vous propose de composer, pour votre dessert, une recette toute simple et rapide : de délicieuses petites Viennoiseries : les soleils à l'Abricot. On découpe au préalable des cercles dans de la Pâte feuilletée, puis on étale une petite Crème dessert aux Amandes sur laquelle on dépose un oreillon d'abricot. Et voilà : après 12min de cuisson, de bons soleils à déguster en dessert ou comme Mignardises pour la Pause-café ou Pour le Goûter.

Ingrédients pour la recette de soleils à l'abricot

Ingrédients : 1Pâte feuilletée - 1 boîte d'abricots au sirop - 30 g de beurre - 1 jaune d'œuf - 2 cuillères à soupe de sucre - 2 cuillères à soupe de poudre d'amande - 2 cuillères à soupe de Confiture d'abricots secs & vanille ou Confiture express d'abricots.

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Étape1

Préchauffer votre four à 180°C, puis déposer votre Silpat ou du papier de cuisson sur une plaque perforée. Mettre les abricots à égoutter. Dérouler votre pâte feuilleté sur votre plan de travail. Puis découper avec un découpoir rond 6 ou 7,5 cm la pâte feuilleté et poser les ronds sur la toile Silpat.

Étape2

Dans un bol, mélanger le beurre fondu, le sucre, la poudre d'amande et le jaune d'œuf.

Étape3

Mettre cette préparation dans une poche à douilles ou à l'aide de deux cuillères, déposer une noisette sur chaque découpe de pâte. Ensuite recouvrir avec un oreillon d'abricot.

Étape4

Enfourner pendant 12 à 15 minutes à 180°C. Pendant ce temps là chauffer doucement la confiture d'abricot au micro-ondes pour la liquéfier. Sortir les feuilletées du four et badigeonner les de confiture à l'aide d'un pinceau. Laisser refroidir un peu avant de déguster.