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A propos de soleils feuilletés aux abricots

recette de cuisine soleils feuilletés aux abricots Quand le soleil est au rendez-vous (ou au contraire lorsqu'il se fait attendre), on a envie de mettre de la couleur dans nos assiettes ! Alors je vous propose de composer, pour votre dessert, une recette toute simple et rapide : de délicieuses petites Viennoiseries : les soleils à l'Abricot. On découpe au préalable des cercles dans de la Pâte feuilletée, puis on étale une petite Crème dessert aux Amandes sur laquelle on dépose un oreillon d'abricot. Et voilà : après 12min de cuisson, de bons soleils à déguster en dessert ou comme Mignardises pour la Pause-café ou Pour le Goûter.

 
Ingrédients nécessaires

Pour 6 tartelettes : 1 Pâte feuilletée - 1 boîte d'abricots au sirop (Abricots au sirop en conserve maison) - 30 g de beurre - 1 jaune d'œuf - 2 cas de sucre - 2 cas de poudre d'amande - 2 cas de Confiture d'abricots secs & vanille ou Confiture express d'abricots.

 
 
Étape1
Soleils feuilletés aux abricots

Préchauffer votre four à 180°C, puis déposer votre Silpat ou du papier de cuisson sur une plaque perforée. Mettre les abricots à égoutter. Dérouler votre pâte feuilleté sur votre plan de travail. Puis découper avec un découpoir rond 6 ou 7,5 cm la pâte feuilleté et poser les ronds sur la toile Silpat.

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Étape2
Soleils feuilletés aux abricots

Dans un bol, mélanger le beurre fondu, le sucre, la poudre d'amande et le jaune d'œuf.

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Étape3
Soleils feuilletés aux abricots

Mettre cette préparation dans une poche à douilles ou à l'aide de deux cuillères, déposer une noisette sur chaque découpe de pâte. Ensuite recouvrir avec un oreillon d'abricot.

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Étape4
Soleils feuilletés aux abricots

Enfourner pendant 12 à 15 minutes à 180°C. Pendant ce temps là chauffer doucement la confiture d'abricot au micro-ondes pour la liquéfier. Sortir les feuilletées du four et badigeonner les de confiture à l'aide d'un pinceau. Laisser refroidir un peu avant de déguster.

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