Recette sorbet au citron

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Difficulté

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Note

Présentation de la recette

Ce délicieux sorbet au citron est parfait pour faciliter la digestion après un bon repas. Voici une recette maison et très facile à réaliser, vous ne serez pas déçus : les sorbets faits maison sont bien meilleurs que ce du commerce souvent trop sucrés. Varier les plaisirs avec des citrons verts, par exemple ! et n'hésitez pas à inclure des zestes

Ingrédients pour la recette de sorbet au citron

» 3 citrons - 200 g de sucre - 2 blancs d'œufs.

» Décor :
Cornet à glace en gaufrette maison ou Pâte à Tulipes pour décorer vos glaces.

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Étape1

Presser les citrons pour en extraire le jus, et râper le zeste d'un citron. Réserver au frais.

Étape2

Mettre dans une casserole le sucre avec ½ litre d’eau et la porter à ébullition pour obtenir un sirop, puis ajouter le jus des citrons et le zeste pour les confire quelques instants en mélangeant. Éteindre le feu, laisser refroidir quelques instants et mettre au frais pendant 30min.

Étape3

Au bout des 30min monter les blancs d'œufs en neige ferme et les incorporer délicatement à la première préparation. Verser le tout dans la sorbetière et lancer le programme pendant 45min.

Étape4

Quand le sorbet à pris, le déguster de suite ou mettre le sorbet dans une boite en plastique et la placer au congélateur. Essayer aussi avec des citrons verts, c’est délicieux !