Recette soupe d'abricot lactée aux amandes

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Difficulté

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Note

Présentation de la recette

Cette recette de Soupe sucrée à boire est une merveilleuse alliance entre fruits et produit laitier pour une boisson équilibrée, qui peut s'apparenter à une Crème dessert très légère. Bref, elle contient tout ce qu'il faut pour avoir un joli teint estival ! Cette soupe lactée et sucrée d'Abricots aux Amandess peut également être réalisée avec des pêches, nectarines ou tout autre fruit charnu et juteux. La poudre d'amande peut également être remplacée par de la poudre de Noisettess... Elle se prépare à l'avance et se déguste à toute heure : le matin au Petit déjeuner, pour bien commencer la journée, en dessert léger après le repas ou Pour le Goûter des Enfants ou de Bébé ! A accompagner de Petits gâteaux et barres de Céréales & Graines ou Cake (Barres de céréales fraises & chamallow, Biscuits façon sablés breton sans oeufs, Madeleines au miel menthe fleur d'oranger, Cupcakes CitronPavot glaçage petit suisse, Mini cakes fruits confits et raisins secs...), des Buttermilk Pancakes (au lait fermenté), Gaufres au cacao,...

Ingrédients pour la recette de soupe d'abricot lactée aux amandes

500 ml de lait (animal ou végétal), 4 c à s de sucre en poudre, 1 c à s d'amandes en poudre, 10 abricots mûrs, 1 c à s de Maïzena (ou sans gluten : crème de riz ou arrow root).

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Étape1

Laver les abricots. Les couper en deux et ôter les noyaux.

Étape2

Dans une casserole mélanger au fouet le sucre et la maïzena, puis verser doucement le lait, tout en mélangeant bien pour ne pas avoir de grumeaux. Placer la casserole sur feu doux tout en continuant de mélanger jusqu'à la dilution complète de la maïzena.

Étape3

Ajouter l'amande en poudre et les abricots. Augmenter un peu le feu et laisser chauffer, sans arrêter de mélanger, jusqu'à ce que la préparation épaississe un peu.

Étape4

Une fois la préparation épaissit, et lorsqu'elle fait des bulles, Stopper le feu et la laisser refroidir un peu. Lorsqu'elle est tiède, la dans un blender. Mixer le tout. Répartir la préparation dans des ramequins et réserver au réfrigérateur jusqu'au moment de s'en servir. Cette boisson se sert très froide.