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A propos de soupe de fraises à l'hibiscus et à la vanille

recette de cuisine soupe de fraises à l'hibiscus et à la vanille Cette soupe de Fraises est un dessert extrêmement Simple et rapide à préparer tout en étant très rafraichissant. Préparée à base de lamelles de Fruits rouges marinées dans un délicieux sirop parfumé à l'infusion de Fleurs d'hibiscus séchées et de graines de Vanille, cette délicieuses soupe sucrée se consomme très fraîche et telle quelle ou bien accompagnée d'une boule de Glace à la vanille ou d'un Sorbet à la Menthe ou bien au Basilic, par exemple, mais des Petits gâteaux ou Sablés... Les Enfants, tout comme les adultes, apprécieront beaucoup cette alliance de saveurs que vous pourrez compléter par des Mûres, des Myrtilles ou des Cerises fraiches, sachant que l'hibiscus se marie très bien avec les fruits rouges...

 
Ingrédients nécessaires

Soupe de fraises à l'hibiscus et à la vanille : 250 g de fraises fraiches (ou surgelées), 200 ml d'eau, 1 cas de fleurs d'hibiscus séchées bio, 1 gousse de vanille (voir Comment bien récupérer les graines dans une gousse de vanille), 25 g de sucre.

 
 
Étape1
Soupe de fraises à l'hibiscus et à la vanille

Dans une casserole, mélangez le sucre, la gousse de vanille fendue et les fleurs d'hibiscus séchées. Arrosez d'eau froide. Faites cuire le sirop pendant 10 minutes. Laissez infuser 10 minutes de plus avant de filtrer et de laisser refroidir totalement ce sirop.

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Étape2
Soupe de fraises à l'hibiscus et à la vanille

Préparez les fraises : rincez-les rapidement à l'eau sans les équeuter ni les laisser tremper dans l'eau, puis ôtez les queues et coupez-les en 4. Arrosez avec le sirop d'hibiscus à la vanille. Mettez au frais 1h avant de de servir.

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