Recette strawberry buttermilk cake

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Présentation de la recette

Cette recette de Strawberry buttermilk cake ( ou gâteaux aux fraises) pourra devenir une base pour vos cakes en tout genre. C'est un cake à base de buttermilk (lait ribot, raîb ou lait fermenté), à la fois moelleux, fondant et surtout pas sec ! Avec des fraises ou tout autre fruit, le résultat est parfait !

Ingrédients pour la recette de strawberry buttermilk cake

190gr de beurre, 200gr de sucre, 4oeufs, 1 sachet de levure chimique, vanille, 240ml de lait fermenté (buttermilk), 150gr de fraises (surgelées ou autre fruits), 400gr de farine.

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Étape1

Préchauffer le four à 180°. Commencer par battre, au robot-batteur, le beurre mou avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Incorporer ensuite les œufs un à un en mélangeant bien entre chaque œuf.

Étape2

Verser ensuite le buttermilk (lait fermenté, Lben, Raîb) et ajouter quelques gouttes de vanille puis le sachet de levure chimique (environ 7gr) en remuant constamment.

Étape3

Couper les fraises en quartiers et les incorporer à la masse et mélanger le tout délicatement. Incorporer ensuite la farine et bien travailler la masse qui doit être lisse et onctueuse mais en faisant attention pour ne pas trop écraser les fraises.

Étape4

Verser le tout dans un plat recouvert de papier sulfurisé (moules en silicone idéalement) et cuire à 180° environ 20min (surveiller selon l'épaisseur des cakes). Un cure dent planté dans le cake doit en ressortir sans traces de pâte. Laisser tiédir avant de déguster, vous pouvez le saupoudrer de sucre glace ou le garnir de crème de votre choix.