Recette tarte à la pistache et aux myrtilles

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Présentation de la recette

Profitons de la saison de la myrtille, qui est relativement courte, pour réaliser une délicieuse tarte, à laquelle on ajoute une frangipane à la pistache, quelques éclats de pistache concassées et le tour est joué ! Une recette à déguster sans attendre...

Ingrédients pour la recette de tarte à la pistache et aux myrtilles

Pour 8 personnes: 1 Pâte sablée, 500g de myrtilles, 125g de beurre ramolli, 125g de sucre en poudre, 125g de poudre d'amandes, 10g de farine, 3 œufs entiers, 10g de rhum ambré, 2 cuil. à soupe de confiture de myrtilles (à défaut de la gelée de pomme ou autre confiture de fruits rouges), sucre glace, une poignée de pistaches émondées, 2 cas de Pâte de pistache maison.

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Étape1

Préchauffer le four th.160°C. Beurrer un moule à tarte et foncer le moule avec la pâte sablée.

Étape2

Dans un saladier, fouetter le beurre en pommade. Ajouter le sucre, la poudre d'amandes et la farine puis les œufs un à un. Mélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène. Incorporer le rhum et la pâte de pistache.

Étape3

Verser la préparation sur le fond de tarte et enfourner pour 30 minutes. Laisser refroidir.

Étape4

Laver et sécher soigneusement les myrtilles sur un papier absorbant. Répartir les myrtilles sur la tarte. Faire fondre la gelée (ou la confiture) de myrtille dans une casserole avec un fond d'eau et badigeonner le dessus de la tarte à l'aide d'un pinceau pour donner un effet brillant à la tarte.