Recette tarte à la semoule et raisins secs

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Présentation de la recette

Cette recette aux saveurs Orientales de tarte à la Semoule garnie de petits Raisins secs, se prépare avec peu d'ingrédients et remplace volontiers la tarte au flan (ou Flan pâtissier comme chez le boulanger ) au moment du café de la Pause-café ou Pour le Goûter. Vous pourrez remplacer aisément les raisins secs, par des Pruneaux ou des Fruits confits !

Ingrédients pour la recette de tarte à la semoule et raisins secs

» 1e pâte Pâte feuilletée :

» crème à la semoule :
30cl de crème, 30cl de lait, 100gr de sucre, 4cs de semoule fine, 3 œufs battus, 50gr de raisins secs, vanille, (quelques goutes d'eau de fleur d'oranger :
facultatif).

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Étape1

Dans une casserole porter à ébullition le lait et la crème avec la vanille. A coté mélanger les oeufs, la semoule et le sucre, verser dessus le liquide chaud et bien mélanger.

Étape2

Porter sur feu doux et cuire jusqu'à ce que la crème épaississe, hors du feu ajouter les raisins secs et mélanger.

Étape3

Verser la crème dans un moule à tarte préalablement garni de pate feuilletée et enfourner à 175° pendant 25-30min jusqu'à ce que la crème prenne et que le dessus de la tarte soit doré, mettre au frais minimum 1h avant dégustation.