Recette tarte aux abricot et amande

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Présentation de la recette

Voici une recette de tarte amande abricot très simple et rapide à réaliser. Au bon goût d'amandes, elle est dans cette recette confectionnée avec des abricot au sirop, mais vous pouvez aussi en "pleine saison" utiliser des abricot frais. Elle n'en sera que meilleur !

Ingrédients pour la recette de tarte aux abricot et amande

1 pâte brisée (maison de préférence), 2 œufs, 125 gr de crème liquide, 1 cas de maïzena, 1 cas de poudre d'amandes, 1 cas d'arôme amande amère, 50 gr de sucre en poudre, 1 cas de vergeoise blonde, 1 kg d'abricots frais ou 1 boite 4/4 d'abricots au sirop, pistache concassées (facultatif).

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Étape1

Égouttez les abricots au sirop, ou lavez les abricots frais puis dénoyautez-les et coupez-les en demi lune. Réservez. Dans un récipient, fouettez la crème avec les œufs, la maïzena, la poudre d'amandes, le sucre en poudre et l'arôme.

Étape2

Préchauffez le four à 200°. Disposez la pâte brisée dans un moule recouvert de papier sulfurisé (la faire précuire si l'on souhaite une tarte croustillante). Disposez harmonieusement les abricots sur la pâte côté demi lune au-dessus. Délicatement, versez la préparation crème sur l'ensemble.