Recette tarte alsacienne aux pommes

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Difficulté

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Présentation de la recette

Grand Classique de la cuisine traditionnelle Alsacienne, mais avec quelques ajouts en plus, cette Tarte sucrée & Tatin aux Pommes est différente grâce la présence de Compote de pomme et de Crème fraiche !! Si la pomme est riche en vitamines et fibres, elle est aussi peu calorique (parfaite pour le Régime) et en fait un aliment idéal pour la santé. Alors, régalez vous ! Simple et rapide à préparer, elle se déguste autant en dessert qu'à la Pause-café ou en Pique-nique...

Ingrédients pour la recette de tarte alsacienne aux pommes

1 Pâte brisée (ou Pâte à tarte sucrée à la poudre d'amande) ou Pâte feuilletée (ou Pâte feuilletée facile aux petits suisses ou Pâte semi feuilletée) - 250 g de Compote (Compote pomme abricot pour bébé, Compote pomme pêche cannelle pour bébé, Compote coing pomme banane vanille, Compote de pomme parfumée à la vanille) - 2 à 3 grosses pommes - 2 oeufs - 70 g de sucre - 1 cuillère à café d'extrait de vanille - 25 cl de crème fraiche.

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Étape1

Préchauffer le four à 180°C et y faire précuire la pâte pendant 10mn. A la sortie du four, étaler la compote sur le fond de tarte. Éplucher et couper les pommes en lamelles puis les disposer sur la compote en rosace.

Étape2

Dans un saladier, casser et battre les œufs puis ajouter le sucre, la vanille et la crème fraiche et fouetter énergiquement le tout jusqu'à ce que le mélange soit homogène et mousseux.

Étape3

Enfin, verser le mélange sur les pommes puis mettre la tarte à cuire pendant 30mn. La tarte est cuite lorsque sa surface et bien dorée et appétissante!!