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A propos de tarte au chocolat

recette de cuisine tarte au chocolat Un grand classique mais si délicieuse et très gourmande...On ne peut s'empêcher et les papilles n'y résistent pas ! Tout chocolat ou accompagnée d'un soupçon de chantilly son effet est assuré et toujours apprécié...

 
Ingrédients nécessaires

1 pâte brisée, 200 gr de chocolat noir, 100 gr de sucre en poudre, 50 gr de beurre, 3 œufs, 2 cas de crème fraiche, 1 cas de cacao non sucré.

 
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Étape1
Tarte au chocolat

Etalez la pâte dans un moule à tarte recouvert de papier sulfurisé. A l'aide d'une fourchette piquez la pâte et disposez des haricots pour éviter qu'elle ne gonfle pendant la pré-cuisson. Préchauffez le four à 200° et enfournez pour 15 minutes. La pâte est légèrement coloré, retirez les haricots et réservez.

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Étape2
Tarte au chocolat

Cassez les œufs dans un récipient. Battez-les en omelette puis ajoutez le sucre.

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Étape3
Tarte au chocolat

Fouettez l'ensemble jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux et blanchisse. A part dans une casserole, coupez le beurre en morceaux puis ajoutez le chocolat concassé et faites fondre l'ensemble à feu doux (ou 1 mn au micro onde), en remuant de temps en temps.

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Étape4
Tarte au chocolat

Incorporez la préparation beurre-chocolat fondu à la préparation œufs puis mélangez jusqu'à obtention d'un mélange homogène. Ajoutez la crème fraiche et mélangez soigneusement afin d'obtenir une préparation bien lisse.

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Étape5
Tarte au chocolat

Versez la préparation dans le moule et sur la pâte. Baissez la T° du four à 120° et enfournez pour 30 minutes. Laissez refroidir avant de démoulez. Saupoudrez au moment de servir de cacao non sucré et, pourquoi pas, de vermicelles de chocolat.

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