Voici une délicieuse tarte légère aux accents belge : la tarte au Fromage blanc et Speculoos. Elle est divine. L'alliance fromage blanc parfumé au citron avec le fond de tarte aux spéculoos est un délice...N'hésitez pas à inclure des fruits : Framboises, Figues, Fruit exotique, Fruits confits...Nappez-la de Butterscotch sauce ou caramel anglais ou de Coulis de caramel au beurre salé. Vous pouvez y intégrer quelques dés d'Orangettes enrobées de chocolat ou citronnettes en utilisant la même technique, pour un côté plus fruité.
pour 6-8 personnes: 500 g de fromage blanc 20% (avec la technique de la recette du Gateau suédois au fromage frais maison ou du Fromage ail et fines herbes maison), 200 g de Spéculoos maison, 80 g de beurre, 80 g de sucre, 3 œufs, 1 c. à soupe de maïzena, 1 zeste de citron + qques gouttes d'extrait de citron (facultatif), quelques Orangettes enrobées de chocolat ou citronnettes selon la même technique.