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A propos de tarte aux pommes amandes et marsala

recette de cuisine tarte aux pommes amandes et marsala Cette tarte aux pommes vous régalera de sa saveur aux amandes. Son subtil parfum de vanille et de marsala lui confère une note rustique très appréciée.

 
Ingrédients nécessaires

» 1 pâte brisée, 4 jaunes d'œufs, 80 gr de sucre en poudre, 50 gr de poudre d'amandes, 1 sachet de sucre vanillé, 1 cas d'arôme vanille, 2 cas de marsala aux amandes, 20 cl de crème liquide, vergeoise, 4 belles pommes.

» 1 moule à tarte.

 
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Étape1
Tarte aux pommes amandes et marsala

Disposez la pâte dans le moule à tarte et piquez-la à l'aide d'une fourchette. Cassez les oeufs et séparez les blancs des jaunes. Réservez les blancs au congélateur pour une autre utilisation. Mettez les jaunes dans un récipient et ajoutez les sucres.

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Étape2
Tarte aux pommes amandes et marsala

Battez les jaunes d'œufs en omelette et incorporez la poudre d'amandes puis la crème, le marsala et l'extrait de vanille. Fouettez l'ensemble jusqu'à obtention d'une préparation homogène.

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Étape3
Tarte aux pommes amandes et marsala

Pelez, coupez les pommes en quartiers puis disposez-les harmonieusement sur le fond de tarte. Versez la préparation crème délicatement pour ne pas déloger les pommes.

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Étape4
Tarte aux pommes amandes et marsala

Saupoudrez l'ensemble de vergeoise. Préchauffez le four à 180° et enfournez pour 45 minutes. Laissez refroidir avant de démouler.

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