Recette tarte à la crème et noix de coco

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Difficulté

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Présentation de la recette

Cette délicieuse tarte à la Crème dessert parfumée à la Noix de coco allie le croquant de sa base biscuitée, le fondant de sa crème riche et le parfum délicieux de la noix de coco, il serait dommage de passer à coté ! En plus cette délicieuse Tarte sucrée & Tatin, peut se décorer de Chantilly maison pour plus de gourmandise et se préparer avec une Pâte sablée... A présenter à n'importe quelle occasion et même sans : Pour le Goûter, la Pause-café, le Panier-repas, le Pique-nique...

Ingrédients pour la recette de tarte à la crème et noix de coco

» Un fond de tarte en Sablés émiéttés mélangés avec un peu de beurre mou, ou une Pâte sablée.

» Crème :
150ml de lait, 20cl de crème entière, 50gr de sucre, 1oeuf+1jaune, 2cc de maïzena, quelques gouttes d'arôme de noix de coco (facultatif ou de lait de coco), 30gr de noix de coco râpée.

» Finition:
100gr de Chantilly maison, noix de coco râpée.

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Étape1

Dans un bol, blanchir les œufs avec le sucre puis ajouter la maïzena et l'arôme. A coté porter le lait et la la crème à ébullition puis le verser sur les œufs et bien mélanger.

Étape2

Transférer sur feu doux et faire épaissir en remuant sans arrêt au fouet à main. Hors du feu ajouter la noix de coco et bien mélanger. Laisser tiédir 15min à température ambiante.

Étape3

Monter la crème en Chantilly maison. Étaler le biscuits émiettés et mélangé au beurre mou, sur le fond du moule. Couler la crème à la noix de coco sur le fond biscuité et mettre le tout au frais pour 15min. AU bout de ce temps, sortir la tarte et la recouvrir de chantilly. Parsemer de la noix de coco et mettre au frais minimum 30-45min avant dégustation.