Recette tarte fine aux figues et à la mangue

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Présentation de la recette

Cette recette de tarte fine aux Figuess et à la Mangue est un dessert très fin et croustillant grâce à l’utilisation de Feuilles de brick pour constituer le fond de tarte. Originale et colorée, cette tarte va plaire à tous les amateurs de Fruit exotique grâce à une succulente association de couleurs et de saveurs avec la figue et la mangue. Parsemée de pépites de Chocolat et saupoudrée de Cannelle, vous obtenez une tarte aux saveurs incomparables. Vous pouvez éventuellement parsemer le fond de la tarte, d'une couche de poudre d'amande et de sucre pour absorber le jus, ou bien étaler une fine épaisseur de Crème d'amandes ou frangipane, ou simplement préparer et verser au fond, et avant cuisson, une petite sauce (qui se transformera en crème) avec 1 œuf, 50g de sucre, 1 cas de farine et 20cl de crème fraiche...

Ingrédients pour la recette de tarte fine aux figues et à la mangue

» Pour 4 personnes :
8 figues, 1 mangue, 3 feuilles de brick, une pincée de cristaux d'huiles essentielles de cannelle ou à défaut de la cannelle en poudre, quelques pépites de chocolat, 2 noix de margarine, 2 C. à S. de sucre en poudre.

» Variante :
parsemer le fond de la tarte, d'une couche de poudre d'amande et de sucre pour absorber le jus, ou bien étaler une fine épaisseur de Crème d'amandes ou frangipane, ou simplement préparer et verser au fond, et avant cuisson, une petite sauce (qui se transformera en crème) avec 1 œuf, 50g de sucre, 1 cas de farine et 20cl de crème fraiche...

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Mots clés associés à cette recette

Étape1

Découper un cercle de papier sulfurisé pour disposer dans votre moule à tarte. Laver, essuyer et éplucher la mangue, couper la en lamelles. Laver, essuyer et couper en morceaux les figues.

Étape2

Faire fondre la 1ère noix de beurre dans une poêle chaude et faire cuire la mangue et les figues avec le sucre en poudre 10 minutes.

Étape3

Faire fondre la 2ème noix de beurre dans un bol passant au micro-onde pendant quelques minutes. Détacher délicatement les feuilles de brick et badigeonner les de margarine fondue à l'aide d'un pinceau de cuisine.

Étape4

Disposer les feuilles de brick ainsi beurrées dans un moule. Verser les fruits poêlés sur les feuilles de brick.

Étape5

Saupoudrer de cristaux d'huiles essentielles de cannelle et de pépites de chocolat. Faire cuire au four (180°) pendant 15 minutes. Déguster chaud, tiède ou froid, pourquoi pas accompagné d'une petite boule de glace.