Difficulté Prix Temps Note
 
A propos de tarte fine pommes et créme de marron

recette de cuisine tarte fine pommes et créme de marron Cette recette automnale et gourmande est également Simple et rapide à réaliser et vous n'aurez peut être pas à chercher bien loin les ingrédients qui la compose, car il s'agit d'ingrédients que vous avez toujours dans vos placards : de la farine, du beurre et du sucre pour la pâte; et pour la garniture : des Pommes, de la Crème de marron à la vanille maison et de la Crème fraiche. Bref, cette Tarte sucrée & Tatin aux pommes et crème de marron est donc la recette parfaite pour vos desserts improvisés. Vous pouvez la décliner en grande version ou en version tartelettes, elles seront tout aussi bonnes en sortant du four que le lendemain. A présenter avec une quenelle de Glace à la Vanille ou une touche de Chantilly maison à la Fève Tonka, c'est extra!

 
Ingrédients nécessaires

» Pour 6 tartes fines ou une grande :


» Pour la garniture:
3 pommes golden, 100 gr de crème de marron (Crème de marron à la vanille maison), 1 jaune d'oeuf, 1 cas de crème fraiche épaisse, 1 noix de beurre.


» Pour la pâte sucrée :
250 gr de farine, 125 gr de beurre mou en dés, 2 cas d'eau, 4 cas de sucre glace.

 
 
Étape1
Tarte fine pommes et créme de marron

Réaliser la pâte pour le fond de tarte fine. Mélanger la farine avec le sucre ajouter le beurre mou et sabler du bout des doigts, ajouter l'eau et petrir rapidement former une boule et placer une heure au réfrigérateur (si vous étes pressés sauter cette étape)

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Étape2
Tarte fine pommes et créme de marron

Peler et trier les pommes et les détailler en fines tranches au couteau ou à la mandoline. Réserver les pommes tranchées. Préchauffer le four à 180°c.

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Étape3
Tarte fine pommes et créme de marron

Etaler finement la pâte et détailler de petits cercles à l'aide d'un bol retourné. Les disposer sur un plaque recouverte de papier sulfurisé et les enfourner pour une cuisson à blanc pendant 10 minutes à 180°c

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Étape4
Tarte fine pommes et créme de marron

Préparer la crème : mélanger simplement le jaune d'oeuf, la crème et la crème de marron.

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Étape5
Tarte fine pommes et créme de marron

Une fois les fonds de tartes cuits et légérement tiédis les recouvrir de crème et disposer les pommes en jolie rosace badigeonner de beurre fondu. Enfourner de nouveau pour 15-20 minutes de cuisson. Servir chaud ou froid.

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