Recette tarte au fromage blanc et fruits rouges

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Présentation de la recette

Cette recette très fraiche et légère de tarte au Fromage blanc, Fruits rouges (mélange de framboises, fraises, myrtille, cassis, mûres) et à à la confiture de...fruits rouges, bien sûr (enfin celle de votre choix), est un dessert alliant saveur douces, et acidulée parfaite à déguster avec avec une boule de Glace (Glace à la vanille sans oeufs, Glace au chocolat blanc et M&M's ou autre) ou un petit coulis, a vous de voir. Facile et rapide à réaliser, vous pouvez l'improviser au dernier moment Pour le Goûter des Enfants, par exemple, ou pour emporter dans votre Panier-repas ou en Pique-nique...

Ingrédients pour la recette de tarte au fromage blanc et fruits rouges

Pour 6 à 8 personnes: 1 Pâte sablée (ou Pâte à foncer pour tartes sucrées ou Pâte à tarte sucrée à la poudre d'amande), 300g de fromage blanc (technique dans la recette Fromage ail et fines herbes maison ou du Gateau suédois au fromage frais maison), 20 cl de crème liquide entière, 4 œufs, 125g de sucre, 1 sachet de sucre vanillé, 50g de maïzena, 1/2 cuil. à café d'Extrait de vanille maison, quelques gouttes d'extrait de citron, 1 cuil. à soupe de confiture de fruits rouges (Confiture de framboises, Confiture de fraises express micro onde, Gelée de mûres noires ou Gelée de cassis...), 200g d'un mélange de fruits rouges surgelés ou frais (groseilles, framboises, myrtilles, mûres...), quelques pistaches (facultatif).

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Étape1

Préchauffer le four à 200°C. Dans un saladier, mélanger ensemble le fromage blanc, la crème liquide, les oeufs, le sucre, le sucre vanillé, la maizena, la vanille et le citron. Fouetter pour amalgamer et lisser la masse.

Étape2

Disposer la pâte sablée dans le fond d'un moule à tarte beurré/fariné ou sulfurisé. Piquer le fond à l'aide d'une fourchette. Réserver au réfrigérateur. Laver les fruits rouges, égrainer si besoin les groseilles. Etaler la confiture sur le fond de pâte.

Étape3

Parsemer le fond de tarte de fruits rouges. Verser le mélange au fromage blanc dessus. Enfourner pendant 30 minutes environ. Laisser refroidir puis entreposer au réfrigérateur quelques heures.

Étape4

Déguster la tarte fraiche nature ou avec un coulis de fruits rouges, ou encore saupoudrée de sucre glace ou parsemée d'éclats de pistache pour apporter une petite touche de couleur.