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A propos de tarte légère aux abricots sans pâte

recette de cuisine tarte légère aux abricots sans pâte Voici une recette Simple et rapide pour réaliser une Tarte sucrée & Tatin légère aux Abricots sans pâte... Comment?? une tarte sans pâte?? Mais oui, il s'agit bien d'une tarte car le fond de tarte traditionnel est remplacé par un mélange de de Biscuits à la cuillère trempés dans du Rhum (ou autre Vin & Liqueur de votre choix) et le sirop des fruits. Ils sont alors placés au fond du plat, puis recouvert d'une Crème dessert aux Amandess et Blanc d'oeuf (qui vont faire gonfler la garniture) et pour finir les abricots sont disposés et la tarte est mise a cuire telle quelle. Voilà donc une très belle tarte aux abricots bien moelleuse et savoureuse. Elle est idéale à présenter à l'heure de la Pause-café, Pour le Goûter ou pour un dessert léger en calorie et pas en gourmandise. A accompagner d'une petite Crème anglaise sans oeufs ou d'une Glace... Vous pouvez remplacer les abricots par des Raisins, Prunes, Poires, Pêches,...

 
Ingrédients nécessaires

Ingrédients pour 6 personnes : 18 biscuits à la cuillère (Biscuits à la cuillère, ou Biscuits à la cuillère au chocolat) - 1 grosse boite d’abricots ou pêche au sirop - 3 c. à soupe de Rhum - 5 c. à soupe de jus des abricots au sirop - 2 œufs - 2 c. à soupe de sucre ou édulcorant en poudre (type stevia en vérifiant les quantités) - 1 c. à soupe de farine - 60 g d’amandes en poudre - 1 grosse boite d’abricots au sirop.

 
 
Étape1
Tarte légère aux abricots sans pâte

Préchauffez le four à 200°C. Egoutter les abricots, réserver le sirop des fruits. Dans un bol mélanger les 5 cuillères de sirop, le rhum et 3 cuillères à soupe d'eau. Tapisser le fond d’un moule à manqué beurrée et fariné avec les biscuits à la cuillère humectés dans le mélange rhum-eau-sirop.

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Étape2
Tarte légère aux abricots sans pâte

Préparer la crème aux amandes. Séparer les blancs des jaunes. Travailler les jaunes avec l’édulcorant jusqu’à l’obtention d’un mélange mousseux. Ajouter la farine, 4 cuillères à soupe de sirop et la poudre d’amande mélanger le tout.

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Étape3
Tarte légère aux abricots sans pâte

Battre les blancs en neige. Puis incorporer les blancs délicatement à la préparation.

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Étape4
Tarte légère aux abricots sans pâte

Verser la crème sur les biscuits puis étaler avec une spatule.

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Étape5
Tarte légère aux abricots sans pâte

Couper les fruits en quartiers. Ensuite disposer sur la crème les quartiers. Enfourner à 200°C pendant 30 minutes.

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Étape6
Tarte légère aux abricots sans pâte

Apres la cuisson laisser un peu refroidir avec de démoule la tarte. Servir tiède ou froid. Bonne dégustation.

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