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A propos de tarte des îles Mangue Coco Mascarpone

recette de cuisine tarte des îles Mangue Coco Mascarpone Non, non et non : le mascarpone ne sert pas qu'à faire des Tiramisus ! Il est aussi excellent aussi pour concocter des Tarte sucrée & Tatin (ou Tarte salée & Clafoutis) bien moelleuses, et si vous commencez à l'utiliser comme ça, vous ne pourrez plus vous en passer (pardon !), surtout si vous utilise du Mascarpone maison.... Associez-le avec un fruit tendre, tel que de la (k=14], comme dans cette recette, et c'est le plaisir sucré et moelleux assuré... Pour cette recette de tarte des îles à la mangue, Noix de coco et mascarpone, 10 minutes de préparation seront suffisantes avant cuisson, pour un dessert exotique à l'Antillaise et vraiment savoureux. A servir avec une boule de Glace de votre choix...

 
Ingrédients nécessaires

1 Pâte brisée (ou Tarte asperges ricotta & jambon de Parme, Pâte à foncer pour tartes sucrées ou Pâte à tarte sucrée à la poudre d'amande) - 450 g de mangue (j'ai utilisé de la mangue surgelée) - 250 g de mascarpone (Mascarpone maison)- 3 oeufs - 100 g de sucre - 100 g de noix de coco rapée - 2 cuillères à soupe de maïzena - 1 cuillère à café d'arôme vanille.

 
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Étape1
Tarte des îles Mangue Coco Mascarpone

Avant de commencer, préchauffer le four à 200°. Faire décongeler les mangues afin de pouvoir les couper en morceaux. Quand le four est chaud, précuire la pâte pendant 10 minutes. Casser les oeufs dans un saladier, puis fouetter jusqu'à avoir plein de petites bulles. Rajouter la noix de coco tout en fouettant.

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Étape2
Tarte des îles Mangue Coco Mascarpone

On passe maintenant au mascarpone et à la cuillère à café d'arôme vanille. Fouetter bien jusqu'à ce que ça soit homogène. Ensuite, ajouter les deux cuillères à soupe de maïzena et fouetter encore. Il ne reste plus qu'à rajouter les morceaux de mangue et à les incorporer délicatement (la tarte sera meilleure avec des gros morceaux).

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Étape3
Tarte des îles Mangue Coco Mascarpone

Verser le contenu du saladier dans la pâte précuite, et laisser cuire de 25 à 30 minutes. Comme souvent, c'est cuit quand c'est bien doré, mais vous pouvez aussi tester la cuisson avec la pointe d'un couteau. La photo de la tarte en tranche est appétissante, non ? En plus, elle est aussi bonne tiède que froide, alors régalez-vous !

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