Recette tarte mendiant abricot noisette raisin

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Présentation de la recette

Pour une tarte aux saveurs automnales et à la texture bien croquante, je vous propose cette délicieuse Tarte sucrée & Tatin constituée d'une Pâte sablée très tendre et fondante bien garnie d'un mélange de Fruits secs, pour cette tarte mendiants garnie de Confiture & Co et de dés d'Abricot et Raisin secs, ainsi que de Noisettes et d'Amandes concassées ou effilées...La confiture qui caramélise l'ensemble alliée aux fruits secs qui craquent sous la dent est un vrai bonheur en bouche...hmm, cette recette est un vrai plaisir !

Ingrédients pour la recette de tarte mendiant abricot noisette raisin

» Pâte sablée :
250 g de farine - 80 g de sucre - 125 g de beurre en dés - 1 œuf - 2 ou 3 cas d'eau - 1 pincée de sel - 1 cc de cannelle.

» Garniture :
Confiture & Co au choix (moi, je préfère l'abricot) - noisettes - amandes - raisins secs - abricots secs.

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Étape1

La pâte sablée : à faire à la main ou au robot. Mélanger la farine, le sucre et le sel. Ajouter le beurre mou en dés. Sabler la pâte puis ajouter l'œuf et l'eau. Rassembler rapidement pour faire une boule. Couvrir et laisser reposer 30 minutes au frais.

Étape2

Foncer le moule de pâte sablée. Faire griller à sec dans une poêle, une petite poignée de noisettes et d'amandes avec leur peau. Laisser refroidir. Recouvrir le fond de tarte de confiture. Parsemer des noisettes et des amandes, de raisins secs et d'abricots secs coupés en dés.

Étape3

Découper des lanières dans le petit pâton réservé et en quadriller le fond de tarte. Entourer d'une bande de pâte pour bien souder le tout.

Étape4

Mettre au four préchauffé à 180° pendant 30 mn environ, jusqu'à ce que la pâte soit croustillante et le dessus caramélisé. Laisser refroidir avant de déguster avec un café ou un thé.