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A propos de tarte pudding au chocolat cappuccino

recette de cuisine tarte pudding au chocolat cappuccino Cette recette de tarte pudding au Chocolat et à la saveur de cappuccino est tout simplement magnifique ! La base biscuitée est très rapide à réaliser (car à base de Petits gâteaux émiéttés) et il est recouvert d'un appareil à Flan & Clafoutis sucré au chocolat et cacao amer cuit à la casserole et rehaussé avec une pointe de préparation au Café cappuccino...Les ingrédients sont simples mais forment un résultat tout simplement divin ! Les petits et les grands n'y résistent pas!

 
Ingrédients nécessaires

» Base biscuitée :
300gr de biscuits secs de votre choix, 100gr de beurre fondu.


» Appareil à pudding au chocolat :
750ml de lait, 2cs de crème entière, 150gr de sucre, 100gr de cacao amer, 60gr de chocolat au lait ou noir, 35gr de maïzena, 10gr de gélatine, 1cc de préparation à cappuccino (pour boisson), 50ml d'eau chaude.

 
 
Étape1
Tarte pudding au chocolat cappuccino

Préchauffer le four à 180°. Préparer la croute biscuitée en mélangeant les biscuits réduits en poudre avec le beurre fondu. Tapisser le moule de cette préparation, en remontant légèrement sur les bords et mettre au four pour environ 10min.

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Étape2
Tarte pudding au chocolat cappuccino

Préparer l'appareil au chocolat : mélanger le cacao, le sucre, la maïzena et la crème. Incorporer d'abord la moitié du lait en remuant bien, puis la totalité et verser la préparation dans une casserole et la faire épaissir sur feu doux. Pendant ce temps réhydrater la gélatine dans de l'eau froide puis la délayer dans les 50ml d'eau chaude et la préparation à cappuccino.

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Étape3
Tarte pudding au chocolat cappuccino

Faire épaissir la préparation chocolatée sur feu doux jusqu'à ébullition en remuant sans arrêt au fouet. Hors du feu, incorporer le chocolat haché et la gélatine et bien mélanger jusqu'à ce que le chocolat soit entièrement fondu puis laisser reposer la crème 15min.

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Étape4
Tarte pudding au chocolat cappuccino

Verser la préparation dans le fond biscuité et mettre la tarte au frais minimum 3h. Servir accompagnée de chantilly. Se déguste bien froide.

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