Difficulté Prix Temps Note
 
A propos de tarte sablée pêches framboises

recette de cuisine tarte sablée pêches framboises Cette Tarte sucrée & Tatin aux saveurs estivales, légère et fruitée sera parfaite pour finir un repas. C'est un dessert frais confectionné à base de Pâte sablée recouverte d'une fine couche de Crème dessert prise et garnie de fruits frais, ici des Pêches et des Framboises. Vous pourrez remplacer au choix les framboises par des Mûres ou autre Fruits rouges. Pour plus de gourmandises, accompagnez cette tarte d'un Coulis ou d'un Sorbet de fruits rouges.

 
Ingrédients nécessaires

» Pour 6 personnes (moule de 27 cm de diamètre)

» 1 Pâte sablée - 5 pêches jaunes - 100 g de framboises fraîches - 2 oeufs - 20 cl de crème fraîche liquide - 50 g de cassonade + 1 c à soupe - 1 c à soupe de poudre d'amandes - 1 c à soupe de kirsch (facultatif).

 
 
Étape1
Tarte sablée pêches framboises

Froncez le moule tarte avec la pâte sablée. Piquez le fond de pâte à l'aide d'une fourchette. Réservez au réfrigérateur le temps de préparer la suite de la recette.

recette Tarte sablée pêches framboises recettes de cuisine Tarte sablée pêches framboises
 
Étape2
Tarte sablée pêches framboises

Préparez les fruits : Faites une petite entaille en croix sur chaque pêche. Plongez les pêches dans l'eau bouillante pendant 5 minutes. Plongez les ensuite dans de l'eau glacée.

recette Tarte sablée pêches framboises photo recettes Tarte sablée pêches framboises Tarte sablée pêches framboises recette photographie
 
Étape3
Tarte sablée pêches framboises

Ôtez la peau des pêches. Lavez délicatement les framboises en les faisant rouler sur un papier absorbant humidifié. Réservez.

recette de cuisine Tarte sablée pêches framboises recettes de cuisine Tarte sablée pêches framboises Tarte sablée pêches framboises recette photographie
 
Étape4
Tarte sablée pêches framboises

Préchauffez le four à 180° C. Sortez le moule à tarte et installez un disque de papier sulfurisé sur la pâte sablée et lestez de légumes secs. Glissez au four pour 10 minutes puis ôtez le papier sulfurisé et les légumes secs et cuire encore 5 minutes.

recette Tarte sablée pêches framboises photo recettes Tarte sablée pêches framboises
 
Étape5
Tarte sablée pêches framboises

Préparez la crème : Dans un cul de poule, mélangez les oeufs, la cassonade, la crème fraîche liquide et la poudre d'amandes à l'aide d'un fouet. Parfumez avec le kirsch.

recette Tarte sablée pêches framboises recettes de cuisine Tarte sablée pêches framboises Tarte sablée pêches framboises recette photographie
 
Étape6
Tarte sablée pêches framboises

Versez la crème sur le fond de pâte précuit. Coupez les pêches en quartier et placez-les sur la crème.

recette Tarte sablée pêches framboises recettes de cuisine Tarte sablée pêches framboises Tarte sablée pêches framboises recette photographie
 
Étape7
Tarte sablée pêches framboises

Parsemez les framboises. Saupoudrez d'une cuillère à soupe de cassonade. Glissez au four pour 30 minutes voire plus ou moins 5 minutes en fonction de votre four. A la sortie du four, laissez totalement refroidir la tarte avant de tenter un démoulage.

recette de cuisine Tarte sablée pêches framboises photo recettes Tarte sablée pêches framboises
 
Étape8
Tarte sablée pêches framboises

Servez bien frais.

recette Tarte sablée pêches framboises
 
 
Commentaires en passant
Questions et Suggestions