Difficulté Prix Temps Note
 
A propos de tarte au sucre

recette de cuisine tarte au sucre Spécialité du nord, la tarte au sucre est un mélange entre tarte et viennoiserie. Très gourmande, elle se déguste de préférence tiède ou réchauffée.

 
Ingrédients nécessaires

» Pour la pâte à tarte :
100 ml de lait, 2 œufs, 50 gr de sucre, 80 gr de beurre, 2 càc de levure boulanger, 1/2 càc de sel, 300 gr de farine.


» GARNITURE:
2 càs de crème fraiche, 1 œuf, 80 gr de vergeoise brune, 40 gr de beurre.


» 1 moule à tarte, ou un moule à manqué.

 
Vote, partage et mots clés


Imprimer

Voter pour cette recette
 
Étape1
Tarte au sucre

Mettez tous les ingrédients dans la machine à pain ou la cuve d'un robot pétrin. Vous pouvez aussi si vous le désirez employer la méthode du pétrissage à la main. Lancez le programme pâte ou 30 minutes de pétrissage + 1 h de levée. Le pâton doit doubler de volume.

recette de cuisine Tarte au sucre recettes de cuisine Tarte au sucre Tarte au sucre recette photographie
 
Étape2
Tarte au sucre

Disposez-le ensuite sur un plan de travail fariné. A l'aide d'un rouleau à pâtisserie, donnez lui la forme de votre moule. Si vous employez un moule à manqué disposez une feuille de papier sulfurisé, dans un moule à tarte beurrez celui-ci.

recette de cuisine Tarte au sucre recettes de cuisine Tarte au sucre Tarte au sucre recette photographie
 
Étape3
Tarte au sucre

Disposez la pâte dans le moule, puis laissez pousser sous un linge pendant 45 minutes. Au bout de ce temps : faites à l'aide de vos doigts des cavités sur tout le fond de tarte.

recette Tarte au sucre recettes de cuisine Tarte au sucre Tarte au sucre recette photographie
 
Étape4
Tarte au sucre

Dans un récipient : mélangez la crème fraiche et l'œuf jusqu'à obtention d'une préparation homogène. Versez ensuite sur la pâte.

recette de cuisine Tarte au sucre photo recettes Tarte au sucre Tarte au sucre recette photographie
 
Étape5
Tarte au sucre

Coupez le beurre en petits morceaux et disposez-les au centre de chaque cavité. Saupoudrez de la vergeoise. Préchauffez le four à 190° et enfournez pour 30 à 40 minutes. Lorsque la tarte est cuite, laissez-la refroidir quelques instants avant de la démouler.

recette de cuisine Tarte au sucre photo recettes Tarte au sucre Tarte au sucre recette photographie
 
Étape6
Tarte au sucre

Enfin, laissez-la refroidir complètement sur une grille.

recette de cuisine Tarte au sucre
 
 
Commentaires en passant
Questions et Suggestions