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A propos de tartelettes à l'abricots façon oeuf au plat

recette de cuisine tartelettes à l'abricots façon oeuf au plat Voilà de simple tartelettes aux Abricot qui se confonde avec des Oeufs au plat car le blanc d'oeuf est ici simulé par du Fromage blanc légèrement gélifié. Le centre est garni d'un oreillon d'abricot qui imite le jaune, le tout est saupoudré de Céréales & Graines de pavot pour représenter le poivre... Ces minis Tarte sucrée & Tatin forment une sublime gourmandise qui bluffera votre petit monde (surtout les Enfants) lors d'un jour de Fêtes comme Pâques pour symboliser l’œuf ou Pour le Goûter d'Anniversaire.

 
Ingrédients nécessaires

» Pour la pâte sucrée :
250g de farine - 140g de beurre mou - 30g de poudre d'amande - 1 jaune d'oeuf - 80g de sucre glace - 20g de cacao en poudre.


» Garniture :
300g de fromage blanc (Fromage blanc maison onctueux) - 80g de sucre en poudre - 5cl de lait - 2g d'agar-agar.


» Pour la finition :
1 boite d'oreillon d'abricots au sirop - graines de pavot.

 
 
Étape1
Tartelettes à l'abricots façon oeuf au plat

Préparez la pâte en mélangeant tous les ingrédients dans un saladier pour les amalgamer en 1 boule. Laissez reposez 15min au frais sous un film alimentaire.

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Étape2
Tartelettes à l'abricots façon oeuf au plat

Chauffez le lait dans une casserole et portez-le à ébullition. Ajoutez-y l'agar-agar et laissez bouillir pendant 1 min en mélangeant. Laissez refroidir. Dans un bol, battez le fromage avec le sucre et incorporez-y le lait refroidi et réservez au frais.

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Étape3
Tartelettes à l'abricots façon oeuf au plat

Préchauffez le four à 180°c. Étalez la pâte sur un plan de travail fariné et à l'aide d'un emporte pièce, découpez des ronds au diamètre de vos moules à tartelettes. Disposez vos ronds de pâte dans les moules préalablement beurrés et farinés. Piquez l'intérieur avec la fourchette et déposez des légumes secs ou des billes céramique pour faire poids par dessus.

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Étape4
Tartelettes à l'abricots façon oeuf au plat

Enfournez et faites cuire vos tartelettes au four pendant 15 min environ. Laissez refroidir sur une grille puis remplissez-les de fromage blanc gélifié. Déposez par dessus un oreillon d'abricot et parsemez de graines de pavot. Voilà, c'est prêt !

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