Recette tartelettes chocolat noix noisettes

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Difficulté

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Présentation de la recette

Ces tartelettes sont tellement bonnes qu'on ne cessera de vous demander d'en refaire ! L'association noix de pécan, noix, noisettes et ganache au chocolat font de ces tartelettes une merveille à savourer avec un bon café, d'autant que la recette est facile à réaliser !

Ingrédients pour la recette de tartelettes chocolat noix noisettes

6 fonds de tartelettes sables ou briséprécuites, 100gr d'un mélange de noix, noix de pécan, noisettes (fruits secs au choix), 150gr de chocolat au lait, 15cl de crème entière, 10gr de beurre.

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Étape1

Préchauffer le four à180°C puis y placer les noix, noix de pécan et noisettes (ou à la poêle) afin de les griller légèrement (~1/4h). Les laisser complètement refroidir. Pendant ce temps, Précuire les fond de tartelettes au four pendant environ 10min en surveillant afin de les dorer uniformément. Les laisser reposer dans le four éteint jusqu'à utilisation.

Étape2

Préparer la ganache : mélanger le chocolat et la crème et le faire fondre délicatement à feu doux (ou 1mn au micro-ondes). Une fois que le chocolat est bien fondu, ajouter le beurre et travailler le tout à la cuillère, hors du feu.

Étape3

Incorporer les fruits secs tièdes à la ganache au chocolat et bien mélanger, garnir les tartelettes de cette préparation. Les mettre au frais minimum 30min (idéalement 1h) jusqu'à ce que la ganache soit totalement figée. Déguster au moment du café afin d'apprécier chaque bouchée qui fond au contact du café chaud.