Recette tartelettes Streusel au beurre

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Difficulté

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Présentation de la recette

Cette recette simple de tartelettes streusel au beurre est à la fois fondante et croquante. Une magnifique odeur de beurre (Beurre salé maison, si possible) va embaumer votre cuisine et pour accompagner votre café, à la Pause-café ou au dessert ces délicieuses minis Tarte sucrée & Tatin en Pâte sabléesont garnis de Fromage blanc et parfumé avec votre arôme préféré (Citron, Amandes, Vanille,...) puis sont recouverte d'une pâte à Crumble, pour un effet à la fois croquant et fondant... Bref, ces tartelettes Streusel sont parfaites ! Vous allez être totalement conquis !

Ingrédients pour la recette de tartelettes Streusel au beurre

» Une Pâte sablée maison (ou du commerce), 130gr de de lait, 150gr de fromage à la crème (philadelphia, carré frais, kiri ou Fromage blanc maison onctueux, Faisselle maison ou Mascarpone maison...), 50gr de sucre, 30gr de maïzena+ 3cs d'eau, zeste d'un citron, vanille (arômes, graines; gousse...),

» Streusel :
100gr de farine, 80gr de sucre, 90gr de Beurre salé maison froid.

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Mots clés associés à cette recette

Étape1

Étaler la pâte sablée, la découper aux dimensions et en foncer les moules à tartelettes puis les mettre au frais jusqu'à utilisation ou les précuire. Avec ces proportions vous pouvez foncer 5 cercles à tartelettes ou préparer une seule grande tarte.

Étape2

Dans un récipient ou une casserole, délayer la maïzena dans l'eau. Faire chauffer le lait avec la vanille puis intégrer la préparation à base de maïzena, mélanger et faire épaissir quelques secondes sur feu doux. Travailler le fromage avec le sucre et le zeste puis y incorporer le lait épaissi.

Étape3

Garnir les moules à tartelettes de cette préparation et l'étaler sur toute la surface. Préparer l'appareil à Streusel en frottant le beurre entre vos mains avec la farine puis y incorporer le sucre et sabler entre les doigts, ne pas trop insister. préchauffer le four à 200°.

Étape4

Déposer l'appareil à streusel sur les tartelettes. Enfourner à 200° pour environ 20min, le temps de cuisson dépend de la taille de vos tartelettes, elles doivent être bien dorées à la sortie du four. Vous pouvez les napper de glaçage au citron une fois refroidies.