Recette tatin de figues et framboises

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Présentation de la recette

Cette recette de tartelettes combine la douce association des Framboises acidulées à celle des Figuess plus douces et sucrées, le tout cuit façon Tarte sucrée & Tatin renversée ! La cuisson "tatin" permet aux fruits de caraméliser sous l'action du sucre, pour le plaisir des papilles ! Ces petites tartelettes tatin Feuilletée et garnies aux figues et aux Fruits rouges sont vraiment délicieuses et parfumées car très fruitées et peu sucrées.... Hmm on adore !

Ingrédients pour la recette de tatin de figues et framboises

Pour 2 petites tartes individuelles : 100 g de framboises brisées surgelées - 200 g de figues coupées en quartiers (surgelées ou non) - 2 sachets de sucre vanillé - 1 càc de beurre mou - 2 disques de Pâte feuilletée un peu plus grand que vos moules (1/2 rouleau suffira).

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Étape1

Préchauffez votre four à 200°C. Découpez votre pâte feuilletée afin d'avoir deux cercles légèrement plus grands que vos moules. Beurrez généreusement vos moules. Ajoutez le sucre vanillé dans les moules.

Étape2

Egouttez les framboises afin qu'elles ne rendent pas trop d'eau ensuite. Ajoutez dans vos moules les framboises, puis les figues, côté peau vers le haut.

Étape3

Ajoutez les cercles de pâte, repliez la pâte vers l'intérieur du moule mais sur le dessus. Ca va permettre de créer une sorte de trottoir au démoulage et ça empêche la tarte de coller au moule. Faites cuire 20 min. Laissez refroidir complètement puis démoulez. Dégustez!