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A propos de tiramisu céréalier à la myrtille

recette de cuisine tiramisu céréalier à la myrtille Pour un dessert original et croustillant, voilà un Tiramisu céréalier aux Myrtilles fort appétissant. Composé de couches successives de muesli de Céréales & Graines avec pépites de Chocolat légèrement nappé d'un mélange de Sirop d'érable et lait, le tout est recouvert d'une Espuma & Mousse aérienne Sans oeuf au Mascarpone et Chantilly parfumée au Coulis de Myrtilles et présenté en Verrines. Cet Entremet simple et goûteux fera son petit effet auprès des petits et des grands.

 
Ingrédients nécessaires

Pour 4 à verrines selon la taille : 80g de muesli au chocolat - 3 cas de sirop d'érable - 3 cas de lait tiède - 100g de myrtilles (fraiches ou surgelées) - 40g de sucre roux - le jus d'1 citron - 250g de mascarpone ([k=2774]) - 20cl de crème liquide entière 30% mg bien froide - 60g de sucre - quelques myrtilles pour la finition.

 
 
Étape1
Tiramisu céréalier à la myrtille

Dans une casserole, faites chauffer les myrtilles, le jus de citron et le sucre roux jusqu'à légère caramélisation avant de laisser refroidir. Fouettes le mascarpone dans un saladier avec le sucre en poudre puis ajoutez délicatement le coulis de myrtilles refroidi.

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Étape2
Tiramisu céréalier à la myrtille

Dan un bol à part et au batteur électrique, montez la crème fraiche bien froide en Chantilly maison et incorporez-la délicatement au mélange de mascarpone à l'aide d'une maryse. Concassez légèrement le muesli au chocolat dans un bol. A part, mélangez le sirop d'érable et le lait ensemble puis nappez-en le muesli avec.

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Étape3
Tiramisu céréalier à la myrtille

Dressez vos verrines en déposant une couche de muesli puis une couche de crème de mascarpone aux myrtilles et répétez l'opération une deuxième fois avant de finir en déposant quelques myrtilles. Réservez le tout au frais au moins 3h avant de les servir.

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