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A propos de tiramisu à la fraise tagada

recette de cuisine tiramisu à la fraise tagada Cette recette présente une version créative du célèbre dessert italien pour un tiramisu régressif réalisé aux bonbons fraise Tagada mais également avec un coulis maison de fraises fraîches et des biscuits à la cuillère. Ce dessert "girly" est à savourer sans modération ! n'hésitez à parsemez la surface de pralines roses concassées pour une touche de croquant gourmande...

 
Ingrédients nécessaires

» Pour 8 à 10 personnes :
1 paquet de bonbons fraises Tagada, 500g de mascarpone, 6 œufs, 75g de sucre + 2 cuil. à soupe, 24 Biscuits à la cuillère (ou des Biscuits à la cuillère au chocolat, Biscuits roses de Reims maison ou même des Spéculoos maison), 250g de fraises.


» Déco :
@ 418 concassées.

 
 
Étape1
Tiramisu à la fraise tagada

Séparer les blancs des jaunes dans 2 récipients séparés, puis blanchir les jaunes dans un saladier avec 75g de sucre. Ajouter ensuite le mascarpone et fouetter jusqu'à obtention d'une crème épaisse.

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Étape2
Tiramisu à la fraise tagada

Monter les blancs en neige très ferme (avec 1 pincée de sel) au batteur électrique et les incorporer délicatement à la préparation précédente. La placer au frais.

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Étape3
Tiramisu à la fraise tagada

Préparer le coulis de vraies fraises : dans le bol d'un blender, mixer ensemble les fraises équeutées et coupées en deux, avec 2 cuil. à soupe de sucre et 2 cuil. à soupe d'eau.

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Étape4
Tiramisu à la fraise tagada

Au fond de verrines, écraser quelques biscuits à la cuillère. Verser un peu de coulis de fraises et ajouter quelques fraises Tagada.

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Étape5
Tiramisu à la fraise tagada

Recouvrir les bonbons d'une épaisse couche de préparation au mascarpone. Terminer par un filet de coulis de fraises et d'une fraise Tagada en décoration, ainsi que de quelques pralines roses concassées. Recouvrir les verrines d'un film alimentaire et les placer au frais plusieurs heures (le mieux est de les préparer la veille).

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