Recette tiramisu light ricotta et poires

Recettes de cuisine Desserts

Difficulté

Prix

Temps

Note

Présentation de la recette

Un Tiramisu à l'Italienne, oui mais léger et avec des fruits pour changer ! La Crème dessert habituelle au Mascarpone est remplacée dans cette recette par de la Ricotta, plus légère... Vous pouvez varier ensuite le type de biscuits utilisés, pour ma part, j'ai utilisé des Petits gâteaux type Sablés (des Sprits pourquoi pas...) et accompagné de Poires au sirop, le mélange est parfait, frais et léger en bouche, sublime pour terminer un repas en douceur. A déguster bien frais, avec un vin rosé de préférence...

Ingrédients pour la recette de tiramisu light ricotta et poires

Pour 4 verrines : 10 biscuits type "Spritz" (Sprits), 250g de Ricotta maison, 50g de sucre brun, 1 jaune d'œuf, 12 1/2 poires au sirop (quantité à adapter suivant vos envies).

Voter pour cette recette :

Mots clés associés à cette recette

Étape1

Placez les biscuits dans un sac à congélation. A l'aide d'un rouleau à pâtisserie, écrasez les biscuits en poudre, il peut rester des morceaux, suivant vos goûts. Répartissez les miettes de biscuit dans 4 verres.

Étape2

Dans un saladier, mélangez la ricotta, le sucre et le jaune d'oeuf.

Étape3

Coupez les poires en dés. Dans les verres, répartissez la crème à la ricotta. Ajoutez ensuite les poires. Placez vos verres au frais pendant 4h au minimum. Le biscuit reste croquant, la ricotta fond dans la bouche et les poires apportent la fraicheur nécessaire. Ce dessert est idéal en plein été, en petite portion.