Recette tiramisu fruité au melon et macarons

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Présentation de la recette

Le Tiramisu au Melon est un délicieux dessert à l'Italienne, frais et estival et surtout une belle variante du célèbre tiramisu italien. Dans cette recette de tiramisu fruité au Mascarpone, bien sûr et sur fond de Petits gâteaux àla douce saveur d'Amandes que sont les Macarons, et selon vos goûts et la saison, variez les plaisirs en ajoutant de l'Ananas ou de la pastèque..., par exemple ou en choisissant d'autres fruits : Pommes,Pêche ou nectarines,Fraisess, etc. Le tiramisu de façon générale se prépare la veille de sa dégustation car il vous faudra patienter quelques heures que ce dessert prenne au réfrigérateur.

Ingrédients pour la recette de tiramisu fruité au melon et macarons

Pour 6 personnes : 250 grammes de mascarpone (ou à défaut de la ricotta ou du fromage blanc), 1 petit melon bien sucré et parfumé (des Charentes ou de Cavaillon), 50 grammes de sucre, 2 œufs, une douzaine de macarons secs (Coques macaron amandes non émondées, Macarons craquelés ou Macarons d'Amiens et même des Petits biscuits croquants façon macaron), arôme naturel de citron, quelques morceaux de chocolat noir, un peu de liqueur de melon, de porto, de pineau ou même d'amaretto (facultatif).

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Étape1

Dans un saladier, fouetter le mascarpone avec le sucre et les jaunes d'oeufs. Ajouter un peu d’arôme naturel de citron. Dans un autre saladier, monter vos blancs en neige.

Étape2

Laver, essuyer votre melon. Couper le en 2, enlever les pépins et prélever des morceaux de chair.

Étape3

Couper en morceaux les macarons secs. Incorporer les oeufs en neige dans le mélange de mascarpone.

Étape4

Dans des verrines, commencer par les morceaux de macarons, puis la crème au mascarpone et quelques morceaux de melon.

Étape5

Terminer par la crème et quelques morceaux de fruit et de biscuit. Au moment de servir - après plusieurs heures de réfrigération -, décorer chaque coupe de quelques morceaux ou copeaux de chocolats.