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A propos de tiramisu à la mode corse

recette de cuisine tiramisu à la mode corse Pour une Crème dessert originale, voici une petite idée de Tiramisu qui fleure bon les saveurs d'une des plus belles de nos régions de France : la Corse ! Et, oui car avec quelques produits corses très simples, on peut faire un grand dessert ! En effet, dans cette recette sont invités les célèbres Petits gâteaux canistrelli (ou à défaut des Croquants citron et orange), le muscat corse (de préférence, mais de Rivesalte fera l'affaire), de la crème de châtaigne (ou de la Crème de marron à la vanille maison), ainsi qu'un peu de Purée de noisettes...Bref, on revisite le dessert italien en une nouvelle version tout aussi gourmande et rapide à réaliser !

 
Ingrédients nécessaires

Pour 6 personnes, soit 12 mini verrines : 15 canistrelli (biscuits corses au vin blanc ou à défaut des Croquants citron et orange, Biscottis Cappuccino (ou croquants), Croquants amandes et chocolat ou Cantuccinis au pineau des charentes), 15cl de muscat Corse (ou de rivesalte), 250g de mascarpone (Mascarpone maison), 4 œufs, 80g de sucre, 6 cuil. à café de crème de châtaigne (ou Crème de marron à la vanille maison), 1 cuil. à soupe de crème de noisette (facultatif : Purée de noisettes), cacao en poudre non sucré pour la décoration.

 
 
Étape1
Tiramisu à la mode corse

Faire tremper quelques secondes les canistrelli dans le muscat et écraser les biscuits au fond de mini verrines.

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Étape2
Tiramisu à la mode corse

Séparer les blancs des jaunes. Dans un saladier, battre ensemble les jaunes d'oeufs avec le sucre. Ajouter le mascarpone et mélanger. Ajouter éventuellement la crème de noisette.

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Étape3
Tiramisu à la mode corse

Monter les blancs d'oeufs en neige ferme et les incorporer délicatement à la préparation précédente.

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Étape4
Tiramisu à la mode corse

Au fond des mini verrines, ajouter 1/2 cuil. à café de crème de châtaigne puis recouvrir de crème au mascarpone. Placer au frais toute une nuit.

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Étape5
Tiramisu à la mode corse

Au moment de servir, saupoudrer de cacao en poudre et déguster bien frais.

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