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A propos de tiramisu au pavot et myrtilles à la cannelle

recette de cuisine tiramisu au pavot et myrtilles à la cannelle Pour un dessert original, voici un Tiramisu revisité qui fera de l'effet. Les Myrtilles sont mises à macérer avec de la cassonade et de la Cannelle en poudre pour leur apporter un peu de peps et la Crème dessert au Mascarpone est agrémentée de Céréales & Graines de pavot pour un savoureux croquant. Présenté dans des Verrines sur une couche de Madeleines imbibées de jus rendu par les baies, c'est une manière originale pour changer un peu des Biscuits à la cuillère traditionnels. Et si vous préférez une version alcoolisée, parfumez la crème de mascarpone avec de l'amaretto.

 
Ingrédients nécessaires

Tiramisu au pavot et myrtilles à la cannelle (pour 2 personnes) : 2 madeleines (Madeleines bien dodues au miel & vanille, Madeleines pistache coques en chocolat, Madeleines aux tomates confites et ail, Madeleines saveur frangipane, Madeleines, Madeleines à la fève Tonka...), 250 g de Mascarpone maison, 3 jaunes d'oeufs,100 ml de crème liquide entière à 30 de MG, 100 g de sucre, 60 g de graines de pavot, 200 g de myrtilles (fraiches ou surgelées, 60 g de cassonade, 1/2 c à c de cannelle en poudre.

 
 
Étape1
Tiramisu au pavot et myrtilles à la cannelle

Dans un bol, mélanger les myrtilles avec la cassonade et la cannelle. Réserver au frais pendant 1 heure en remuant de temps à autre.

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Étape2
Tiramisu au pavot et myrtilles à la cannelle

Préparer la crème dans un saladier en fouettant le mascarpone, les jaunes d'oeufs, le sucre et les graines de pavot. Réserver au frais.

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Étape3
Tiramisu au pavot et myrtilles à la cannelle

Égoutter les myrtilles, conserver le jus rendu, s'il n'y en a pas beaucoup, rallonger avec du sirop de mûres par exemple ou avec un peu d'eau. Imbiber les madeleines de jus, les briser et garnir avec le fond des verrines. Recouvrir avec une couche de crème de mascarpone au pavot.

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Étape4
Tiramisu au pavot et myrtilles à la cannelle

Répartir les myrtilles à la cannelle sur les biscuits, recouvrir d'une deuxième couche de crème. Saupoudrer de graines de pavot et de cannelle en poudre. Réserver au frais 3 heures avant de servir.

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