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A propos de tiramisu rose en verrines

recette de cuisine tiramisu rose en verrines Voici une version originale et en verrines de " TIRAMISU ROSE " tout aussi gourmande que le tiramisu traditionnel. Joliment présenté en coupe dessert et subtilement parfumé à l'eau de rose, le tiramisu rose est un dessert qui se déguste bien frais et se prépare la veille : il n'en sera que meilleur !

 
Ingrédients nécessaires

» 2 COUPES:
250 gr de framboises, 1 œuf, 1 cc d'eau de rose, 10 Biscuits roses de Reims maison (à défaut des Biscuits à la cuillère ou des Biscuits à la cuillère au chocolat), 120 gr de mascarpone, 30 gr de sucre semoule.


» TREMPAGE:
300 ml d'eau + 1 càc de sucre + 1 càs d'eau de rose.

 
 
Étape1
Tiramisu rose en verrines

Cassez l'œuf et séparez le blanc du jaune. Réservez le blanc et battez le jaune dans un récipient avec le sucre. Incorporez ensuite le mascarpone et la 1 cc d'eau de rose, mélangez soigneusement et réservez.

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Étape2
Tiramisu rose en verrines

Fouettez le blanc en neige très ferme, avec une pincée de sel, et incorporez-le délicatement à la préparation mascarpone précédente.

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Étape3
Tiramisu rose en verrines

Dans un récipient, préparez les ingrédients pour le trempage. Trempez rapidement 4 biscuits de Reims, et disposez 2 biscuits par fond de coupe.

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Étape4
Tiramisu rose en verrines

Versez par dessus, une belle cuillère de la préparation mascarpone et disposez dessus quelques framboises. Recommencez les opérations de superposition à partir des biscuits de Reims.

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Étape5
Tiramisu rose en verrines

Terminez le montage par une dernière couche de mascarpone lissée. A part, mixez les deux biscuits restants et saupoudrez en dessus des verrines.

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Étape6
Tiramisu rose en verrines

Terminez la décoration par le restant de framboises. Disposez au frais minimum 2h avant de déguster.

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