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A propos de tourte des Antilles banane noix de coco

recette de cuisine tourte des Antilles banane noix de coco Pour un dessert plaisant et original, je vous propose une excellente tourte sucrée aux saveurs Antillaise délicieusement parfumée de Cannelle et Vanille et bien garnie d'un mélange fruité aux Bananes, Yaourt et Noix de coco. La Préparation de base du Chausson est une pâte entièrement confectionnée maison à base de Crème fraiche et farine et qui sublime cette sympathique Tarte sucrée & Tatin. Ce dessert clôturera à merveille un repas léger...

 
Ingrédients nécessaires

» Pour une tourte de 20cm de diamètre et pour la pâte :
200g de farine - 5 cas de crème fraîche épaisse - 1 pincée de sel - 1 cc de cannelle en poudre - 1/2 cc de vanille (Extrait de vanille maison, Comment bien récupérer les graines dans une gousse de vanille).


» Pour la garniture :
1 pomme - 2 banane - le jus d'un citron - 70g de sucre - 30g de noix de coco - 1 œuf - 2 cas de lait.

 
 
Étape1
Tourte des Antilles banane noix de coco

Dans un saladier, mélanger la farine, la pincée de sel et la crème. Ajouter la cannelle et la vanille et pétrir le tout pour obtenir une pâte homogène. Former une boule (en ajoutant un peu d'eau au besoin pour former une boule). Séparer la boule de pâte en deux parties : l'une un peu plus grosse que l'autre, et les réserver au frais sous un film alimentaire pendant 30 min.

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Étape2
Tourte des Antilles banane noix de coco

Peler les fruits et les couper en fines tranches ou rondelles. Les disposer dans un saladier et les arroser de jus de citron et de 30 g de sucre avant de bien mélanger l'ensemble. Préchauffer le four à 180°C et étaler les boules de pâte sur le plan de travail fariné, puis les découper aux dimensions voulues, une plus grande que l'autre. Égoutter les fruits et les déposer sur le plus grand disque dont on mouille les bords au pinceau. Recouvrir du 2nd disque.

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Étape3
Tourte des Antilles banane noix de coco

Aux doigts ou à la fourchette, pincer les bords en appuyant bien pour souder les 2 pâtes ente-elles et éviter que la garniture ne s'échappe. Badigeonner le dessus de la tourte d’une mélange d’œufs et de lait battus. A l'aide de la pointe d'un couteau dessiner des incisions en quadrillage, par exemple. Saupoudrer le tout du reste de sucre et noix de coco. Enfourner pour ~ 30min.

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