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A propos de verrines figues caramélisées miel citron

recette de cuisine verrines figues caramélisées miel citron Ces Verrines de Figues caramélisées au Miel et au Citron sont de délicieuses Crème dessert ressemblant, à s'y méprendre, au célèbre Tiramisu. Recette variante, ce mélange lacté et fruité, subtilement épicé à la Cannelle, est composé de Petits gâteaux type Sablés émiettés (j'ai choisi des Speculoos) sur lesquels viennent reposer une couche de compotée de figues sur une crème de Mascarpone. Toutes les saveurs se complètent parfaitement et en font un dessert gourmand pour lequel les amateurs de figues se régaleront !

 
Ingrédients nécessaires

» Verrines pour 6 personnes :
6 figues, 250 gr de mascarpone (Mascarpone maison), 10 cl de lait, 1 sachet de sucre vanillé (voir Comment faire du sucre vanillé maison), 30 gr de sucre, 1 cc de cannelle, le jus d'1/2 citron, 6 Spéculoos maison, 1 cas de miel.


» Décoration:
amandes concassées, 1 figue, cigarette russe (facultatif).

 
 
Étape1
Verrines figues caramélisées miel citron

Dans une poêle faites revenir les figues préalablement lavée, non pelées et coupées en quartiers. Ajoutez le miel , le sucre vanillé et le jus de citron. Laissez carameliser l'ensemble à feu moyen pendant 8 minutes. Laissez refroidir et réservez.

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Étape2
Verrines figues caramélisées miel citron

A part, fouettez le mascarpone avec le sucre, la cannelle et le lait jusqu'à obtention d'un mélange léger et homogène. Concassez 1 biscuit dans chacune des verrines.

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Étape3
Verrines figues caramélisées miel citron

Recouvrez le biscuit de la préparation mascarpone, puis de la compotée de figues. Terminez par une couche de mascarpone. Disposez un quartier de figue fraiche par dessus chaque verrine.

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Étape4
Verrines figues caramélisées miel citron

Saupoudrez l'ensemble d'amandes concassées et décorez d'une cigarette russe ou d'un biscuit feuilletée. Réservez au frais jusqu'au service.

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