Recette verrines figues caramélisées miel citron

Dans une poêle faites revenir les figues préalablement lavée, non pelées et coupées en quartiers. Ajoutez le miel , le sucre vanillé et le jus de citron. Laissez carameliser l'ensemble à feu moyen pendant 8 minutes. Laissez refroidir et réservez.

A part, fouettez le mascarpone avec le sucre, la cannelle et le lait jusqu'à obtention d'un mélange léger et homogène. Concassez 1 biscuit dans chacune des verrines.

Recouvrez le biscuit de la préparation mascarpone, puis de la compotée de figues. Terminez par une couche de mascarpone. Disposez un quartier de figue fraiche par dessus chaque verrine.

Saupoudrez l'ensemble d'amandes concassées et décorez d'une cigarette russe ou d'un biscuit feuilletée. Réservez au frais jusqu'au service.