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A propos de verrines à la mangue et aux framboises

recette de cuisine verrines à la mangue et aux framboises Pour une Crème dessert légère, fruitée et savoureuse, voici des Verrines fraiches, réalisables avec des fruits frais, surgelés et en conserve pour plus de facilité. Une couche d'Espuma & Mousse de Mangue crémeuse au Lait concentré est disposée au fond des verrines avant d'être recouverte d'une couche de Chantilly maison pour la gourmandise. On dispose ensuite en Décoration quelques Framboisess pour le côté acidulé et coloré et quelques feuilles de Menthe ciselée pour un arôme qui se marie parfaitement avec les fruits. Ce dessert est vraiment parfait pour se faire plaisir sans entorse au Régime avec cette recette de verrines, à accompagner de Sablés bretons par exemple, ou autre Petits gâteaux... Vous pouvez également varier les fruits...

 
Ingrédients nécessaires

Pour 4 verrines : 400g de mangues (surgelées, en boite ou fraiches) - 3 feuilles de gélatine - 4càs de framboises - 1càc de menthe ciselée - 20cL de lait concentré non sucré (1/2 écrémé ou entier) - 1 peu de Chantilly maison en bombe.

 
 
Étape1
Verrines à la mangue et aux framboises

Faites ramollir les feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide. Pendant ce temps, mettez vos mangues dans un saladier. Ajoutez la moitié du lait concentré non sucré.

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Étape2
Verrines à la mangue et aux framboises

Faites tiédir au micro-ondes par exemple, l'autre moitié du lait concentré non sucré. Ajoutez les feuilles de gélatine essorées. Mélangez pour faire dissoudre. Quand la gélatine est totalement fondue, ajoutez le lait mélangé à la gélatine dans le saladier avec les mangues et le reste du lait.

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Étape3
Verrines à la mangue et aux framboises

Mixer ensuite votre préparation. Versez dans des verrines, à l'aide d'un entonnoir éventuellement. Réservez au frais pendant 3 heures. Faites décongeler vos framboises si elles sont congelées.

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Étape4
Verrines à la mangue et aux framboises

Au bout de 3h, la mousse à la mangue doit être prise. Ajoutez par dessus une petite couche de chantilly, les framboises et un peu de menthe ciselée. Dégustez bien frais avec un petit gâteau.

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