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A propos de verrines palmito bananes caramélisées

recette de cuisine verrines palmito bananes caramélisées Des petites Verrines façon trifle au goût remarquables avec un petit accent à l'Antillaise (grâce au Rhum), et composée d'une couche de Crème fraiche épaisse, d'une tatin aux Bananes parfumé au rhum et de Petits gâteaux délicieusement Feuilletés et fondants tels les palmito (ou Palmitos version kouing amann) qui apporteront également la touche craquante. Laissez vos sens voyager...

 
Ingrédients nécessaires

Pour 5 belles verrines : 4 bananes, 180 g de sucre, 50 g de beurre doux, 5 Palmito (ou Palmitos version kouing amann), 120 g de crème épaisse (ou de Faisselle maison ou encore Mousse de faisselle saveur chocolat & café), 2 c. à soupe de Rhum.

 
 
Étape1
Verrines palmito bananes caramélisées

Epluchez et coupez les bananes en rondelles épaisses. Arrosez-les de rhum. Dans une poêle, chauffez le sucre avec une cuillère à soupe d'eau jusqu'à obtenir un caramel blond.

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Étape2
Verrines palmito bananes caramélisées

Ajoutez les bananes et le beurre, et laissez compoter 2-3 min. Laissez ensuite refroidir le tatin aux bananes.

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Étape3
Verrines palmito bananes caramélisées

Dans chaque verrine, disposez un peu de crème épaisse, du tatin aux bananes et un palmito. Servez aussitôt les verrines...

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