Difficulté Prix Temps Note
 
A propos de verrine d'ananas confit crème mascarpone

recette de cuisine verrine d'ananas confit crème mascarpone Délicieuses Crème dessert bien gourmandes aux accents exotiques avec ces Verrines mousseuses de dés d'Ananas confit parfumés au Miel et à la Vanille reposant sur sa crème de Mascarpone (ou de Fromage blanc battu). Variez les plaisirs en remplaçant l'ananas par un autre fruit de saison comme la Poire, l'Abricot...

 
Ingrédients nécessaires

» Pour 8 verrines environ:


» 1 bel ananas frais (à défaut une boite d'ananas au sirop), 3 c. à soupe de miel d'acacia, 1 gousse de vanille (voir Comment bien récupérer les graines dans une gousse de vanille).

» Pour la crème mascarpone :
250 g de mascarpone (Mascarpone maison), 2 jaunes d’œufs, 2 sachets de sucre vanillé (voir Comment faire du sucre vanillé maison).

 
 
Étape1
Verrine d'ananas confit crème mascarpone

Épluchez et taillez l'ananas en petits cubes. Faites tiédir le miel dans une poêle pendant 2 min, puis ajoutez les morceaux d'ananas, ainsi que la gousse de vanille, fendue et grattée.

recette Verrine d'ananas confit crème mascarpone photo recettes Verrine d'ananas confit crème mascarpone Verrine d'ananas confit crème mascarpone recette photographie
 
Étape2
Verrine d'ananas confit crème mascarpone

Laissez confire à feu doux une dizaine de minutes, en remuant de temps en temps. Les morceaux d'ananas doivent prendre une couleur caramel. Laissez refroidir.

recette Verrine d'ananas confit crème mascarpone
 
Étape3
Verrine d'ananas confit crème mascarpone

Versez les jaunes d'oeufs dans un saladier avec le sucre vanillé, fouettez jusqu'à ce que le mélange blanchisse, puis ajoutez le mascarpone. Battez vigoureusement.

recette Verrine d'ananas confit crème mascarpone photo recettes Verrine d'ananas confit crème mascarpone Verrine d'ananas confit crème mascarpone recette photographie
 
Étape4
Verrine d'ananas confit crème mascarpone

Garnissez le fond des verrines avec la crème de mascarpone et répartissez, au dessus, les ananas confits refroidis.

recette de cuisine Verrine d'ananas confit crème mascarpone recettes de cuisine Verrine d'ananas confit crème mascarpone
 
 
Commentaires en passant
Questions et Suggestions