Recette verrines aux trois chocolats

Mélanger la maïzena dans 8 cuillères à soupe de lait froid. Dans une casserole porter le reste de lait à ébullition.

Dans un saladier, battre les jaunes et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter la maïzena délayée et mélanger. Puis verser peu à peu le lait chaud tout en fouettant.

Verser le tout dans la casserole et la remettre sur le feu jusqu'à ce que le mélange épaississe légèrement en remuant continuellement.

Diviser cette crème en trois part égales. Faites fondre le chocolat noir dans l'une, celui au lait dans la seconde et le chocolat blanc dans la troisième. Mélanger vivement.

Mettre les crèmes dans des poches à douille et dresser dans des verrines

Laisser refroidir et placer au moins deux heures au réfrigérateur. Décorer avec des billes trois chocolats.