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A propos de verrine biscuits roses aux fruits exotiques

recette de cuisine verrine biscuits roses aux fruits exotiques Voici quoi réaliser de jolies Verrines sous forme de trifle, à base de Biscuits roses de Reims maison grossièrement concassés, puis recouverts de ganache aux Fruit exotique (fruits de la passion) sur laquelle sont disposés des litchis et de la Noix de coco râpée, le tout pour une merveilleuse Crème dessert qui éveillera vos papilles et sera parfaite à présenter en fin de repas de Fêtes, par exemple. Voyagez à travers cette belle variation autour des fruits exotiques. Dans cette verrine, vous trouverez des fruits de la passion, des litchis et de la noix de coco caramélisée qui se marient à merveille avec le Chocolat...Si vous êtes moins nombreux divisez les quantités ou réservez-les au frigo...

 
Ingrédients nécessaires

Pour 6 verrines : 8 Biscuits roses de Reims maison, 150 g de chocolat dessert, 4 fruits de la passion, 24 litchis, 12 cl de crème liquide, 20 g de noix de coco râpée, 30 g de sucre en poudre.

 
 
Étape1
Verrine biscuits roses aux fruits exotiques

Coupez les fruits de la passion en 2 et retirez les graines. Cassez le chocolat en morceaux dans un saladier.

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Étape2
Verrine biscuits roses aux fruits exotiques

Faites chauffer la crème liquide (au micro-onde, comptez 2min à 500W). Versez-la sur le chocolat, couvrez 5 min et mélangez en ajoutant la pulpe des fruits de la passion.

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Étape3
Verrine biscuits roses aux fruits exotiques

Coupez les biscuits roses en 3 et répartissez-les au fond de 6 verrines. Ajoutez la ganache au fruits exotiques et faites-les prendre 1h au réfrigérateur.

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Étape4
Verrine biscuits roses aux fruits exotiques

Épluchez, dénoyautez et coupez les litchis en 2. Dans une poêle, versez le sucre et faites-le chauffer à feu moyen sans remuer. Dès que le caramel colore, ajoutez la noix de coco, mélangez et versez de suite sur un papier sulfurisé. Laissez refroidir.

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Étape5
Verrine biscuits roses aux fruits exotiques

Ajoutez, sur chaque verrine, les litchis avec des morceaux de caramel à la noix de coco que vous aurez concassé. Vous pouvez les décorer d'une chips de nougatine... Saurez-vous résister à cette tentation?

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