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A propos de verrines crumble pommes noix de pécan

recette de cuisine verrines crumble pommes noix de pécan Voici des Verrines très gourmandes à base de quartiers de Pommes et de Noix de pécan enrobées de sauce Caramel au beurre salé et surmontées de miettes de Crumble aux Amandes parfumé à la Vanille...un régal de textures et de saveurs avec des pommes à peine fondantes, le croquant des Fruits secs et le sablé du crumble. Ce dessert clôturera un repas en beauté et fera sensation ! Vous pouvez varier les fruits selon vos goûts et la saison bien sûr : Poire, Coing, Figues, Abricot...

 
Ingrédients nécessaires

Pour 6 personnes : 3 pommes (Pink lady) - 200g de sucre - 30g de noix de pécan - 40g de beurre demi-sel - 10cl de crème fleurette - 1 gousse de vanille (Comment bien récupérer les graines dans une gousse de vanille) - 100g de farine - 100g de poudre d'amandes - 100g de beurre doux.

 
 
Étape1
Verrines crumble pommes noix de pécan

Éplucher les pommes, retirer le trognon et les couper en dés. Dans une poêle, faire caraméliser 100g de sucre, ajouter les noix de pécan et les quartiers de pommes, bien les enrober de caramel. Ajouter le beurre demi-sel et la crème, cuire 10-15min. Laisser tiédir.

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Étape2
Verrines crumble pommes noix de pécan

Préparer le crumble dans un saladier : malaxer du bout des doigts, le beurre doux avec 100g de sucre. Ajouter la farine, la poudre d'amande et les grains de vanille et bien sabler le tout entre vos mains. Réfrigérer 10 min. Émietter le crumble sur une plaque sulfurisée et enfourner 10-15 min à 160°C.

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Étape3
Verrines crumble pommes noix de pécan

Répartir les pommes caramélisées avec les noix au fond des verrines et recouvrir de miettes de crumble.

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