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A propos de verrine de Tiramisu à la crème de marrons

recette de cuisine verrine de Tiramisu à la crème de marrons Avec cette recette, ce Tiramisu à la Crème de marron à la vanille maison, au léger goût de Café, est l'un des meilleur tiramisu que j'ai pu manger : sublime et délicieux, c'est un véritable régal ! La crème de Marron, est ici directement mélangée avec le Mascarpone (ou éventuellement avec de la Chantilly maison pour plus de légèreté), ce qui le rend doux et aérien... et accompagné d'une couche de crème de marrons pure pour en renforcer le goût...c'est sublime. Si vous le pouvez, réalisez-le avec des Boudoirs maison (ou Biscuits à la cuillère, Biscuits à la cuillère au chocolat) afin de donner un moelleux et un goût exquis à vos Verrines tiramisu.

 
Ingrédients nécessaires

» Imbibage :
un bol de café fort, sucré, mélangé à quelques gouttes d'arôme d'amandes amères.


» Cacao en poudre non sucré.

» La crème de mascarpone aux marrons :
250g de Crème de marron à la vanille maison + quelques CaS supplémentaires - 250g de mascarpone - 2 œufs :
blancs et jaunes séparés - 1 sachet de sucre vanillé - 1 pincée de sel - des Biscuits à la cuillère (ou des Biscuits à la cuillère au chocolat, Biscuits roses de Reims maison ou même des Spéculoos maison).


» Déco :
quelques brisures de Marrons glacés.

 
 
Étape1
Verrine de Tiramisu à la crème de marrons

Dans un grand bol, mélanger le mascarpone avec les jaunes d'œufs et le sachet de sucre vanillé. Fouetter le tout pour obtenir une crème lisse puis ajouter les 250g de crème de marrons. Fouetter à nouveau pour bien incorporer la crème de marrons au mélange. Battre les blancs d'œufs en neige ferme avec une pincée de sel et les additionner délicatement à la préparation. La crème doit être lisse.

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Étape2
Verrine de Tiramisu à la crème de marrons

Monter votre tiramisu : coupez vos biscuits en 2 morceaux et les imbiber légèrement avec le café fort mélangé à l'arôme d'amande amère. Posez les dans votre verrine, nappez le dessus d'une généreuse CaS de crème de marrons pure. Surmonter d'une couche de mascarpone aux marrons puis d'un biscuit et encore de mascarpone. Bien lisser la surface et placer les verrines au frais pendant au moins 2h, mais 1 nuit c'est mieux.

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Étape3
Verrine de Tiramisu à la crème de marrons

Le lendemain, avant de servir, saupoudrez la surface de vos verrines, de poudre de cacao et régalez vous !

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