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A propos de mousse chocolat blanc framboises

recette de cuisine mousse chocolat blanc framboises Ces Verrines mousseuse au Chocolat blanc, Mascarpone et Framboises allient légèreté et gourmandise réunie ensemble ! C'est une Crème dessert aux saveurs à la fois douces et fruitées grâce à Espuma & Mousse au chocolat blanc très riche compensé par le côté acidulé des framboises. Simple et rapide à préparer, c'est un dessert frais pour tous les gourmands qui vous en redemanderont !

 
Ingrédients nécessaires

10 cl de crème fraiche liquide entière bien froide, 100 g de chocolat blanc à pâtisser, 100 g de framboises, 125 g de mascarpone, 6 cl de lait concentré sucré, une vingtaine de framboises entières pour décorer (fraiches ou surgelées).

 
 
Étape1
Mousse chocolat blanc framboises

Versez dans le bol du mixeur le mascarpone, les 100 g de framboises, le lait concentré sucré. Mixez puis répartissez la préparation dans le fond des verrines (6 petites pour moi). Ajoutez 3 framboises entières par dessus la crème puis disposez au frais le temps de réaliser la mousse au chocolat blanc.

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Étape2
Mousse chocolat blanc framboises

Montez la crème liquide bien froide en Chantilly maison. Pendant ce temps faites fondre le chocolat en morceaux au micro-ondes. Quand la chantilly est prête, incorporez un tiers de celle ci au chocolat fondu en remuant vivement pour détendre le mélange. Incorporez le reste de la crème délicatement à l'aide d'une spatule en silicone.

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Étape3
Mousse chocolat blanc framboises

Répartissez la mousse dans les verrines, décorez d'une framboise ou de copeaux de chocolat blanc et replacez au frais plusieurs heures avant de déguster.

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