Recette verrines de riz au lait chocolat-vanille

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Présentation de la recette

Les verrines sont d’abord le plaisir des yeux par la transparence des verres qui nous permet de saliver. Alors pourquoi pas un grand classique de la cuisine : le riz au lait. Je vous propose une recette de verrine de riz au lait chocolat et vanille et une petite couche de flan au chocolat. Le résultat est à la fois crémeux et fondant...

Ingrédients pour la recette de verrines de riz au lait chocolat-vanille

» Pour le riz au lait au chocolat :
90g de riz spécial dessert - 500ml de lait entier - 50g de sucre - 2 c à s de chocolat en poudre type Van Houten.

» Pour le flan au chocolat :
½ sachet de flan au chocolat - 250ml de lait entier.

» Pour le riz au lait à la vanille :
90g de riz spécial dessert - 500ml de lait entier - 50g de sucre - 1 gousse de vanille.

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Étape1

Préparation du riz au lait au chocolat : Faire cuire le riz dans une casserole pendant 3 minutes puis égoutter. Porter le lait à ébullition et verser le riz. Laisser cuire à feu doux pendant 20min.

Étape2

Ajouter le sucre et laisser cuire de nouveau 5min puis incorporer le chocolat.

Étape3

Répartir le riz au lait au chocolat jusqu'à mi-hauteur dans les verrines et les mettre au frais.

Étape4

Préparation du flan au chocolat : porter le lait à ébullition puis hors du feu, incorporer le sachet du flan et remettre sur le feu pendant 2min en remuant. Verser une couche de flan au chocolat sur le riz au lait au chocolat et les remettre au frais.

Étape5

Préparation du riz au lait à la vanille Faire cuire le riz dans une casserole pendant 3 minutes puis égoutter. Porter le lait à ébullition ajouter la vanille puis verser le riz. Laisser cuire à feu doux pendant 20min. Ajouter le sucre et laisser cuire de nouveau 5min.