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A propos de visitandine

recette de cuisine visitandine Il vous reste des blancs d'œufs dont vous ne savez que faire ? Essayez donc cette recette de gâteau Visitandine et ne les jetez plus. Par contre, petit conseil : vos blancs se congèlent parfaitement pour pouvoir réaliser cette recette ultérieurement. Vous pouvez accompagner gâteau d'une petite crème anglaise ou d'un coulis de framboise...

 
Ingrédients nécessaires

Pour 6 à 8 personnes : 6 blancs d'œufs, 200 g de sucre, 125 g de beurre, 125 g de farine, 80 g de poudre d'amandes.

 
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Étape1
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Préchauffer le four à 180°. Faire fondre le beurre et le laisser refroidir. Battre les blancs d'œufs en neige ferme avec 1 pincée de sel, en ajoutant le sucre peu à peu vers la fin pour les serrer.

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Étape2
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Lorsque les blancs sont bien montés, mélanger à part la poudre d'amande et la farine tamisées, puis le beurre fondu dans un récipient.

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Étape3
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Incorporer délicatement les blanc en neige à l'aide d'une spatule et mélanger délicatement l'ensemble en soulevant la préparation avec une spatule. .

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Étape4
Visitandine

Verser la pâte dans le moule (beurré et fariné s'il n'est pas en silicone) et bien lisser. Enfourner et laisser cuire le gâteau environ 30 mn.

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Étape5
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A la fin de la cuisson, sortez le gâteau et le laisser refroidir avant de le démouler.

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