Recette whoopies pies ou petits biscuits fourrés

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Présentation de la recette

Les Whoopies pies, sont des Petits gâteaux américains, issus de la tradition amish en Pennsylvannie. Ces délicieuses gourmandises Anglo-saxonnes, sont en fait un montage en sandwich de deux petits biscuits tendres, délicatement fourrés d'une crème moelleuse et légère : la Crème ou pâte de chamallow dit fluff. La pâte à biscuits est traditionnellement réalisée avec de la margarine (à la place du beurre), du sucre brun (ou roux) et du cacao, pour la saveur chocolatée, mais vous pouvez tester avec de la purée de citrouille (ou autre Courge) pour changer, par exemple.... Très addictifs, les Whoopies pies, seront vos amis pour la Pause-café, ou Pour le Goûter de vos Enfants ou à emporter dans le panier de Pique-nique ou votre Panier-repas du midi...

Ingrédients pour la recette de whoopies pies ou petits biscuits fourrés

» Pâte à biscuits :
115gr de margarine, 200gr de sucre brun, 1 œuf, 30gr de cacao non sucré, 260gr de farine, 1 cuillère à café de levure, 1 cuillère à café de bicarbonate de soude, 1 cc de sel, 1 cuillère à café d'extrait de vanille, 125 ml de lait.

» Garniture :
Crème ou pâte de chamallow dit fluff (de préférence) ou de la Mousse menthe et copeaux de chocolat, Chantilly maison...

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Étape1

Dans un grand bol, battre ensemble la margarine, le sucre et l'œuf jusqu'au blanchiment. Dans un autre bol, mélanger le cacao, la farine la levure, le bicarbonate de soude et le sel.

Étape2

Dans un 3eme petit bol, mélanger l'extrait de vanille dans le lait. Ajouter les ingrédients secs au mélange de margarine, alternant avec le mélange de lait, et fouetter le tout, au batteur électrique ou à la cuillère en bois, jusqu'à consistance lisse et homogène.

Étape3

Préchauffer le four à 180°C. Graisser légèrement les plaques à pâtisserie ou recouvrez les de papier sulfurisé. Former des petits tas de la taille d'un hamburger (environ 18 cm de diamètre). Enfourner et faire cuire au four 15 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient fermes au toucher. Les retirer du four et les laisser refroidir complètement sur une grille. Les garnir de Crème ou pâte de chamallow dit fluff, c'est un régal ! Mais pourquoi ne pas essayer avec de la mousse au chocolat ou de la crème fouettée !