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A propos de yaourt crème anglaise café et mouillettes

recette de cuisine yaourt crème anglaise café et mouillettes Vous recherchez une recette de Yaourt qui sorte un peu de l'ordinaire ? Alors, ne cherchez plus, vous avez trouvé de quoi réaliser des yaourts à la crème anglaise parfumée au Café accompagnées de mouillettes de Brioche dorées au beurre demi-sel... franchement, si vous êtes étonné, vous ne le regretterez pas, car ces yaourts à la saveur de Crème dessert feront autant le bonheur de votre Petit déjeuner que Pour le Goûter ou encore en version mini, elles se présenteront parfaitement sur vos assiettes de café gourmands, pour le dessert, accompagné d'autres Mignardises... Vous pouvez remplacer le café par tout autre parfum de votre choix...

 
Ingrédients nécessaires

» Crème anglaise au café:
1/4 de L de lait, 2 jaunes d'oeufs, 40 g de sucre, 2 c. à café de café soluble.


» 70 cl de lait entier, 1 yaourt nature ou un sachet de ferments lactiques, 4 c. à soupe de lait entier en poudre, 6 tranches de Brioche, 70 g de beurre demi-sel.

 
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Étape1
Yaourt crème anglaise café et mouillettes

Faites bouillir le 1/4 de l de lait avec le café soluble. Pendant ce temps, dans un saladier, fouettez les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

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Étape2
Yaourt crème anglaise café et mouillettes

Versez le lait aromatisé au café sur le mélange de jaunes d'oeufs, fouettez, remettez dans la casserole et faites cuire à feu très doux en mélangeant sans cesse jusqu'à ce que la crème nappe la cuillère. Laissez refroidir.

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Étape3
Yaourt crème anglaise café et mouillettes

Dans un saladier (avec bec verseur si possible), mélangez les 70 cl de lait entier avec la crème anglaise refroidie. Tout en mélangeant, rajoutez le lait en poudre, le yaourt nature (ou ferments lactiques et éventuellement 2 c. à soupe de sucre en poudre (au goût). Répartissez dans les pots, puis fermez le couvercle de la yaourtière. Branchez-la pendant une nuit (10 h). Le lendemain, posez les couvercles sur les yaourts et placez-les au réfrigérateur minimum 4h.

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Étape4
Yaourt crème anglaise café et mouillettes

Coupez les tranches de brioche en " frites " et dorez-les de tous côtés à la poêle dans le beurre demi-sel.

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Étape5
Yaourt crème anglaise café et mouillettes

Servez chaque yaourt à la crème anglaise au café avec ses mouillettes...

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