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A propos de yaourt ferme au citron

recette de cuisine yaourt ferme au citron Pour moi ce yaourt est parfait. Il ressemble beaucoup aux yaourts au citron d'une célèbre marque. Le yaourt est ferme et onctueux à la fois avec le vrai goût du citron mais sans l'acidité. Pour le fun, j'ai rajouté quelques gouttes de colorant jaune, ce qui donne une belle couleur à mes yaourts.

 
Ingrédients nécessaires

Pour 7 grands pots: 1 L de lait entier, 1 petit pot de lait entier en poudre (3 c. à soupe), 1 yaourt nature, 4 c. à soupe de sucre, 1 citron non traité, 1 c. à café d'essence de citron.

 
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Étape1
Yaourt ferme au citron

Dans une casserole, mettre le lait entier, le lait en poudre, le sucre, l'essence de citron et le zeste du citron. Aux premières ébullition, retirer du feu et laisser refroidir. Filtrer le mélange pour retirer les zestes, ensuite rajouter le yaourt nature et bien mélanger. (Vous pouvez rajouter 3-4 gouttes de colorant jaune).

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Étape2
Yaourt ferme au citron

Répartir le liquide dans les pots. Mettre en yaourtière pour 10 heures. Mettre au frais ensuite, minimum 4h avant dégustation.

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