Recette yaourts fleur d'oranger et pralin croquant

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Présentation de la recette

Voici une recette de Yaourts bien parfumés à la Fleur d'oranger et recouverts de Pralin croquant pour une association de goût et de texture originale et savoureuse. C'est une Crème dessert simple à réaliser mais très gourmande dans laquelle le mariage de la fleur d'oranger et du pralin croquant est un délice ! Pour un goût plus prononcé, on peut intégrer une cuillère à café de Pâte de praliné ou Praliné maison...

Ingrédients pour la recette de yaourts fleur d'oranger et pralin croquant

1 l de lait entier, 1 dose de ferment pour yaourt (en pharmacie ou magasin bio) ou bien 1 pot de Yaourt nature, 8 c à c de sucre en poudre, 75 g de Pralin en poudre maison, 3 c à s d'eau de fleur d'oranger, 3 c à s de lait entier en poudre, quelques cuillèrées de Pralin en poudre maison.

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Étape1

Verser le ferment pour yaourt dans un demi verre de lait et remuer à l'aide d'un fourchette jusqu'à disparition complète des grumeaux.

Étape2

Couvrir et laisser reposer à température ambiante pendant 1 à 2 heures (le ferment lyophilisé a besoin de ce temps pour retrouver son activité maximum. Il est alors prêt à l'emploi comme un véritable ferment liquide).

Étape3

Dans un saladier, ajouter le sucre, le verre de lait et la fleur d'oranger. Mélanger.

Étape4

Ajouter le lait en poudre, mélanger et laisser reposer 5 minutes pour laisser au sucre le temps de fondre. Ajouter le reste de lait et mélanger à nouveau.