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A propos de clafoutis chou fleur fromage parmesan

recette de cuisine clafoutis chou fleur fromage parmesan Voici une recette Végétarienne, légère et originale avec cette Tarte salée & Clafoutis sans pâte garnie au Chou-fleur, voilà une façon peu commune de déguster ce légume, et qui pourrait bien ainsi le faire aimer à tous. Ce gâteau salé au Fromage blanc associant le chou-fleur, au Parmesan et aux Noix est un délice à déguster avec une Salade de jeunes pousses (Roquette, Epinards, mâche) pour un diner léger et Végétarien. Varier les Fromage blancs (Bleus & Roquefort,....) et les Fruits secs (Pignons de pin, Raisins secs...). Ce clafoutis peut également servir d'Accompagnement à une viande ou un Poisson...

 
Ingrédients nécessaires

400 gr de fleurettes de chou-fleur crues, 3 oeufs, 500 gr de fromage blanc (Fromage blanc maison onctueux, Faisselle maison, Ricotta maison), 70 gr de parmesan, 60 gr de fécule de maïs (maïzena), ciboulette, sel, poivre, quelques noix.

 
 
Étape1
Clafoutis chou fleur fromage parmesan

Préchauffer le four à 160°C. Découper les fleurettes et les rincer. Mixer le chou-fleur pour obtenir une consistance de semoule.

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Étape2
Clafoutis chou fleur fromage parmesan

Mélanger tout les ingrédients : oeufs, maizena, parmesan, fromage blanc et ciboulette ciselée.

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Étape3
Clafoutis chou fleur fromage parmesan

Fouetter énergiquement pour rendre homogéne et ajouter la "semoule" de chou-fleur. Assaisonner en poivre et légérement en sel.

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Étape4
Clafoutis chou fleur fromage parmesan

Verser le mélanger dans un moule en silicone ou dans un moule chemisé avec du papier sulfurisé. Cuire 45 minutes à 160°c. Démouler et servir chaud ou froid.

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